Bioleks Oliven-Brot

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 150ml lauwarme Milch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 4 EL Olivenöl
• 250g schwarze Oliven
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL grobkörniges Salz
• Öl für das Backblech
• Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Mehl mit der zerbröselten Hefe, Milch, 150ml lauwarmem Wasser, Salz, Zucker und 2 EL Olivenöl zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Backofen auf 220°C vorheizen

Oliven entsteinen und hacken. Ein Backblech einölen, den Teig zu 2 länglichen Fladen ausrollen und dann auf das Backblech legen. Mit Oliven, Oregano und grobem Salz bestreuen.

Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo!