Biolek | Ligurische Crostini

Zutaten:

• 8 Scheiben Baguette oder italienisches Weißbrot 
• Knoblauchzehen, gepellt und halbiert  
• bestes Olivenöl 
• Tomatenmark 
• Kapern, grob gehackt 
• schwarzer Pfeffer, grob gemahlen 

Zubereitung:

Die Brotscheiben toasten oder in einer Pfanne oder im Ofen circa 3 Minuten rösten. Dann mit Knoblauch einreiben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit etwas Tomatenmark bestreichen und mit Kapern belegen. Pfeffer darüber mahlen und warm servieren. 

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 10.5.2002

Prominenter Gäste: Dietlinde Turban-Maazel & Lorin Maazel

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