Bioleks Kartoffel-Klößchen

Zutaten:

• 1kg mehligkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 2 EL Milch
• ca. 100g Mehl
• 1 Ei
• Salz

Zubereitung:

Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, pellen und ganz fein zerstampfen.

Die Zwiebel ganz fein würfeln und in Butter andünsten. Dann mit Milch, Mehl, Ei und Salz unter das Kartoffelpüree kneten. Eventuell mehr Mehl nehmen, denn der Teig darf nicht kleben. 

Mit nassen Händen die Masse zu kleinen Knödeln formen und in reichlich siedendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. 

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo!