Barbara Becker | Porridge mit Bananen

Zutaten:

• 2 Tassen Dinkel-oder Haferflocken
• 2 EL Weizenkleie
• 2 EL geschroteter Leinsamen
• 2 Bananen
• 1 Schale Erdbeeren
• 250g Erdbeer-Joghurt
• 1 EL brauner Zucker
• 5dl Wasser
• 50ml Schlagsahne

Zubereitung:

Die Dinkel- beziehungsweise Haferflocken in einen Topf mit dem kochendem Wasser einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie aufgequollen sind. Dann vom Herd nehmen und die Flocken durch ein Sieb abgießen. 

Erdbeer-Joghurt, Weizenkleie und Leinsamen mit den aufgequollenen Flocken mischen, dabei etwas braunen Zucker zugeben.

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Einige Bananenscheiben und Erdbeerstücke unter den Porridge mischen und in Schälchen füllen. Mit den restlichen Erdbeeren und Bananenscheiben garnieren und mit flüssiger Sahne übergießen.

Rezept: Barbara Becker

Quelle: alfredissimo!  21.11.2003

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