viel für wenig | Gemüsebrühe

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 4 Personen: 

• ½ Knollensellerie
• 2 Zwiebeln
• 3 Möhren
• 1 Stange Lauch
• 1 Spalte Rotkohl
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: 

Tipp: Gemüsereste verwenden! Zum Beispiel die grünen Teile des Lauchs oder Paprika-Strünke. So sparen Sie richtig Geld und haben gleichzeitig eine leckere Gemüsebrühe zur Hand.

Zwiebeln schälen und vierteln. Möhren, Sellerie und Lauchstangen gut waschen und in Stücke schneiden. Vom Rotkohl eine Spalte abschneiden. Knoblauchzehe schälen. 

Einen Topf mit 2 – 3 Litern Wasser aufsetzen. Das Gemüse mit einer Prise Salz in das Wasser geben und aufkochen lassen. Mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Den Sud nach Bedarf weiterverarbeiten.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 29.09.2017

Episode: Schluss mit dem Einkaufschaos!

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