viel für wenig | Frozen Joghurt mit Apfel und Cornflakes

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 4 Personen:

• 200 ml Sahne
• 1 Zitrone, unbehandelt
• 150 ml Läuterzucker (75 ml Wasser und 75 g Zucker)
• 3 Äpfel
• 1 – 2 EL Butter
• 1 EL Zucker
• 20 g Cornflakes

Zubereitung:

Läuterzucker ist ein Zuckersirup, der im Verhältnis 1:1 aus Zucker und Wasser besteht. 75 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln. Der Zucker muss sich komplett in der Flüssigkeit auflösen. Abkühlen lassen.

Eine Metall- oder Keramikschüssel im Tiefkühler kalt stellen. So friert die Masse später schneller.

Joghurt mit der Sahne in die Schüssel geben. Die Schale einer gut gewaschenen Zitrone hineinreiben. Die Hälfte der Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zur Joghurtmasse geben. Den abgekühlten Läuterzucker unterrühren, alles kräftig aufschlagen. Schüssel in den Tiefkühler geben.

Möglichst alle 30 Minuten umrühren. Nach 4 – 5 Stunden ist die Masse halbgefroren.

Äpfel in etwas Butter und Zucker schwenken, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Zusammen mit dem Eis servieren. Cornflakes darüber streuen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 29.09.2017

Episode: Schluss mit dem Einkaufschaos!

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