viel für wenig | Low-Carb-Pizza mit Schinken und Champignons

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 4 Personen: 

• 8 Eier
• 400 g geriebener Käse
• 300 g Frischkäse
• ½ Dose Pizzatomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• ½ Zehe Knoblauch, fein gehackt
• 8 Scheiben roher Schinken
• 1 Packung Champignons
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Eier erst mit dem Frischkäse verrühren und dann den geriebenen Käse dazugeben. Noch einmal gut vermengen. Backpapier auf ein Backblech legen und die Eier-Käse-Masse gleichmäßig darauf verteilen. (Achtung, noch sehr flüssig, wird aber nach dem Backen fest). In den Ofen schieben und 30 Minuten backen, bis die Masse fest ist.

Pizzatomaten in einen Topf geben. Mit fein gehacktem Knoblauch, Tomatenmark, Salz und einer Prise Zucker
vermischen und kurz aufkochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Die Käsemasse aus dem Ofen holen. Tomaten-Sauce und Champignonscheiben darauf verteilen. Zurück in den Ofen und noch einmal 10 Minuten backen.

Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und sehr fein hacken. Pizza herausnehmen. Mit den Schinkenscheiben belegen und den gehackten Rosmarin darüber streuen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 29.09.2017

Episode: Schluss mit dem Einkaufschaos!

Weitere Rezepte aus dieser Folge:

Mehr Rezepte aus viel für wenig