viel für wenig | Geflügel-Döner mit mediterranem Krautsalat

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 4 Personen

Für das Dönerfleisch:

• 4 Hähnchenbrust- oder Putenbrustfilets
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Paprikapulver
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
• Etwas Öl zum Anbraten

Für den Krautsalat:

• 400g Weißkraut oder Rotkraut
• 2 EL Olivenöl
• 4 Zweige Petersilie
• ½ Zwiebel
• ½ Zehe Knoblauch, fein gehackt
• Salz
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 Prise Paprikapulver
• ½ Packung Schafskäse

Für den Dip:

(etwas zu viel, aber der Rest kann bei den Linsen-Burgern - Rezept siehe unten - verwendet werden)

• 500 g Joghurt 3,5% Fett
• 4 Zweige frische Minze
• Salz

Zubereitung

Hähnchenbrust:

Hähnchenbrust in ca. 1 cm Scheiben schneiden und mit den Gewürzen, dem Olivenöl und dem fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel etwa 20 Minuten marinieren.

Krautsalat:

Weiß- oder Rotkraut und Zwiebel in feine Streifen schneiden und in eine Schale geben. Gehackte Petersilie, Salz, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und vermengen. Danach den Schafskäse hineinbröseln. Noch einmal gut verrühren.

Dip:

Joghurt in eine Schüssel geben. Minzblätter von den Zweigen zupfen, fein hacken und mit etwas Salz zu dem Joghurt geben.

Fertigstellung und Anrichten: 

Die marinierten Hähnchenbrustfilet-Stücke in eine heiße Pfanne geben und ca. 5 Minuten gleichmäßig abraten. Geflügel-Döner auf einem Teller anrichten und mit dem Krautsalat und Dip servieren.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 29.09.2017

Episode: Schluss mit dem Einkaufschaos!

Weitere Rezepte aus dieser Folge:

Mehr Rezepte aus viel für wenig