Plätzchen & Gebäck · 18. Dezember 2024

Martina & Moritz | Schinken-Käse-Hörnchen

Zutaten für ca. 40 Stück:

1 Paket Butterblätterteig
100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
100 g Bergkäse in dünnen Scheiben
100 g Frischkäse
1 TL Senf
Paprikapulver
Petersilie
1 Eigelb
2 EL Milch

Zubereitung:

Blätterteigplatten nebeneinander liegend auftauen lassen. Dann auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu einem messerrückendünnen langen Teigband ausrollen und längliche Dreiecke ausschneiden. Je kleiner die Hörnchen, desto feiner.

Schinken und Käse würfeln. Mit Frischkäse mischen und mit Senf und Paprika würzen. Gehackte Petersilie unterrühren. Jeweils 1 TL dieser Füllung auf die breite Seite der Teigdreiecke setzen. Von dort her aufwickeln und mit der Spitze nach oben zum Hörnchen biegen.

Hörnchen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech setzen und mit Eigelb einpinseln, das mit Milch glatt gequirlt wurde.
Bei 200 °C (Heißluft/220 °C Ober- & Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten (je nach Größe der Hörnchen) goldbraun backen.

Am besten sind sie lauwarm – also nur etwas auskühlen.

Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 16.12.2017

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