Küchenschlacht | Pikante Strudelteig-Päckchen & Petras Spezial-Punsch & Scharfe Nuss-Rum-Kugeln

Zutaten für 2 Personen

Für die Strudelteig-Päckchen:

• Strudelteig
• 150 g Geräucherte Wurst
• 2 Frühlingszwiebel
• 100 g Bergkäse
• 1 Ei
• Butter
• Salz
• Pfeffer

Für den Punsch:

• 1 Teebeutel Schwarztee
• 500 ml Rotwein
• 1 Orange
• ½ Zitrone
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 3 EL Zucker
• 100 ml Rum, 80%

Für die Nuss-Rum-Kugeln:

• 100 g Chili-Schokolade
• 100 g Geriebene Walnüsse
• 1 EL Kakao
• 50 g Butter
• 50 g Puderzucker
• 100 g Schokostreusel
• 2 EL Rum

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Strudel-Päckchen:
Strudelteig mit Butter bestreichen, dreifach zusammenlegen und kleine Vierecke schneiden. Wurst und Frühlingszwiebel klein schneiden, Käse reiben. Auf den Strudelteig-Quadraten kleine Häufchen machen und die Enden zusammenbinden. Mit verquirltem Ei bestreichen und 15 Minuten backen.

Für den Punsch:
Schwarztee wie gewohnt zubereiten. Orange und Zitrone auspressen. Orangenschale von ½ Orange abreiben. Tee mit Rotwein, Orangen- und Zitronensaft vermengen. Gewürze und Zucker dazu und alles leicht erwärmen, nicht kochen. Rum dazugeben und abschmecken.

Für die Nuss-Rum-Kugeln:

Schokolade schmelzen und mit Walnüssen, Kakao, Butter, Puderzucker und Rum vermengen. Kugeln formen und in Schokostreuseln wälzen.

Rezept: Christine Schubert

Quelle: Die Küchenschlacht vom 01.12.2015

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