Küchenschlacht | Currywurst mit Pommes frites

Zutaten für 2 Personen 

Für die Currywurst:

• 2 Bratwürste á 150 g
• Olivenöl

Für die Curry-Sauce:

• 1 Zwiebel
• 1 Dose stückige Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 4 EL Weißweinessig
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 4 EL Brauner Zucker
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Für die Pommes frites:

• 400 g kleine Kartoffeln
• 1 ½ Liter Neutrales Öl
• Salz

Zubereitung: 

Fritteuse auf 180 °C vorheizen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen mehrmals einstechen und etwa 10 Minuten im heißen Öl braten. Mehrmals wenden.

Für die Sauce Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in der Pfanne andünsten. Currypulver darüber geben und kurz anschwitzen. Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Mit Tomaten und Essig aufgießen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren offen 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und portionsweise für jeweils ca. 3 Minuten in das heiße Öl geben.

Rezept: Cemile Simsek

Quelle: Die Küchenschlacht vom 15.12.2015

Episode: Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

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