Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Lebkuchen
- 50 g Pekannüsse
- 2 Orangen
- 100 ml Glühwein
- 200 g Mascarpone
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
Lebkuchen zerbröseln und als Törtchenboden in einem großen Servierring auf einem Teller plattdrücken. Mit dem Glühwein übergießen.
Von einer Orange die Schale abreiben, dann schälen und sorgfältig filetieren. Die andere Orange halbieren, auspressen und den Saft auffangen. Mascarpone in eine Schüssel geben. Orangenschale,
Orangenfilets und Orangensaft dazugeben. Mit 1/2 EL Puderzucker abschmecken. Die Mascarpone-Masse auf den Törtchenboden geben.
Für das Topping Pekannüsse klein hacken und mit 1/2 EL Puderzucker in einer Pfanne ohne Öl karamellisieren.
Das Glühwein-Lebkuchen-Törtchen mit karamellisiertem Pekannuss-Topping auf Tellern anrichten und servieren.
Rezept: Florian Kozok
Quelle: Die Küchenschlacht vom 10.12.2015
Episode: Weihnachtlicher Warenkorb
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