Die Küchenschlacht-Rezepte Dezember 2014

• Chicken tikka masala mit Reis, gerösteten Mandeln und Zitronen-Joghurt-Dip
• Geschmorter Kaninchenrücken mit Safranreis und Weintrauben-Chili-Sauce
• Kräuter-Forelle mit Kartoffeltalern, Meerrettich-Walnuss-Dip und Kürbis-Honig-Salat
• Lachsfilet mit Meerrettichkruste, Tomaten-Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
• Pochierter Lammrücken mit Erbsen-Minz-Püree
• Rinderfilet mit Risotto und Portweinsauce

• Forellentürmchen mit grünem Apfel, Rote Bete und Meerrettichcreme
• Tramezzini vom Lamm mit Couscous, dicken Bohnen und Thymian-Rahm | Nelson Müller
• Panettone-Ofenschlupfer mit Zwetschgen-Sauce

• Asia-Bulette mit Wasabi-Kokos-Kartoffelstampf
• Heilbutt mit Erbsen-Püree und Weißwein-Sauce
• Mohn-Parfait mit Honig-Birnen
• Mohn-Zwetschgen-Strudel mit Vanille-Sauce
• Orientalisches Aprikosen-Hühnchen mit Nuss-Bulgur
• Rinderfilet mit Paprika-Gemüse und Chili-Dip
• Schaum-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln
• Warme Feigen mit Kardamom-Eis

• Gefüllte Hähnchenschenkel mit Kohlrabi-Gemüse
• Kabeljaufilet mit Tomaten-Wirsing-Gemüse
• Rehrücken mit Kürbisstampf und Portwein-Sauce
• Rinderfilet mit Trüffel-Risotto und Granatapfel

Johann Lafer

• Orangen-Spitzkohl-Salat mit gerösteten Cashewnüssen und Tahiti-Vanille-Vinaigrette
• Roastbeef mit Walnuss-Cranberry-Kruste, Kürbis-Creme mit Passionsfrucht und jungem Spinat
• Quark-Klößchen mit Spekulatius und Zimt-Zabaione