Die Küchenschlacht-Rezepte Oktober 2014

• Gratinierter Gemüse-Schinken-Auflauf mit Ciabatta
• Indisches Tandoori-Chicken mit Raita und Fladenbrot
• Paprikahendl mit Spätzle und Feldsalat
• Wildschwein im Lardomantel mit Grillgemüse und Whiskey-Granatapfel-Sauce

• Beschwipste Himbeer-Pfirsiche auf Sahnequark
• Dreierlei von der Zitrone
• Gebackene Hähnchenkeulen, Krautsalat und Tsatsiki
• Hühnerfrikassee mit Reis und Gurkensalat
• Miesmuscheln mit Bauernbaguette und Biersauce
• Weintrauben-Crumble

• Gemüse-Feta-Päckchen mit Joghurt-Dip
• Forelle, Okraschoten, Kartoffel-Harissa-Sauce | A. Schuhbeck
• Heiße Rum-Marzipan-Zwetschge mit Eischnee

13.10.2014 | Leibgerichte

• Couscous-Salat mit gefüllten Fleischbällchen
• Geräucherter Schweinenacken mit Grieß-Knödel
• Kalbsleber mit Rösti und Apfel-Zwiebel-Ringen
• Kürbis-Suppe mit Garnelen-Spießen und Parmesan
• Ravioli mit Ricotta und Tomaten-Sauce
• Rinderfilet in Barolojus mit Kokos-Gemüse-Talern

• Ananas-Reis-Salat mit Peperoncini-Garnelen
• Bohnensalat mit Walnüssen und Garnelen
• Gemüsesuppe mit Fleischklößchen und Mehlspatzen
• Pikante Rote-Bete-Küchlein mit Avocado-Minz-Mayo
• Ziehharmonika-Kalmar mit Rucolasalat und frittierten Pflaumen

• Dreierlei vegetarische Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
• Entenbrust mit Rotkohlsalat und Orangenfilets
• Lammkotelett mit Parmesan-Petersilien-Kruste, Paprikagemüse und Baguettescheiben
• Nuss-Schnitzel mit Prinzesskartoffeln und Kokossauce

16.10.2014 | Hauptgang & Dessert

• Dorade mit Offen-Gemüse
• Johannisbeer-Törtchen imt Knusperboden
• Lachsfilet mit Pilz-Risotto
• Mascarpone-Creme mit Amarenakirschen
• Schweinekotelett nach Hausmacher Art mit Pommes
• Waffeln mit Pflaumen-Kompott und Sahne

• Angus Burger „Inside Out“ mit Shiso-Kresse und Bonesuckingsauce von Nelson Müller
• Eierlikör-Joghurt-Creme
• Honig-Joghurt-Eis mit gegrillten Pfirsichen

• Gefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln und Quark
• Himmel un Ääd mit Pflaumen-Kompott
• Kokos-Mango-Huhn mit Reis
• Rinderfiletstreifen, Bandnudeln, Champignon-Sauce
• Saiblingsfilet, Steinpilz-Risotto und Zitronen-Butter
• Seeteufel mit Spätzle nund Hummer-Sauce

• Auberginen-Ravioli mit Basilikum-Sauce
• Gebeizter Lachs mit Linsen-Salat
• Hühner-Suppe mit Eierstich und Sternchen-Nudeln
• Kürbis-Suppe mit Möhren-Kartoffel-Puffer
• Ricotta-Ravioli mit Mango-Kürbis-Chutney