Panierte Favabohnenspitzen
Zutaten:
- 100 g Kichererbsenmehl
- 15 Favabohnenspitzen
- Mineralwasser nach Bedarf
- Frittieröl
Zubereitung:
Die Spitzen der Favabohnenpflanze waschen und mit einem Tuch abtupfen. Kichererbsenmehl mit dem Mineralwasser vermengen
und die Favabohnenspitzen in die Panade eintunken.
Das Öl erhitzen und die Favabohnenspitzen goldbraun frittieren. Warm servieren.
Quelle: Köstliches Apulien vom 12.09.2021
Episode: Bari und Alta Murgia
Rezept Cime di Fava in Pastella
Alle Rezepte Apulien: Bari und Alta Murgia
weitere Rezepte aus dieser Folge:
- Pane di Altamura – Brot von Altamura
- Polpo in pignatta – Oktopus im Tontopf
- Torrone alle Mandorle – Mandel-Nougat
Kommentar schreiben