Rezept aus Mein schönes Land TV
Zutaten für den Kaffeebohnen-Likör:
- 1,5 Liter Rotwein
- 250 g Zucker
- 3 Päckchen Vanille-Zucker
- 125 ml (54 %) Rum
- 99 Kaffeebohnen
Zubereitung:
Eine Flasche Rotwein, Zucker, Vanille-Zucker und Rum in einen großen verschließbaren Krug oder eine ausreichend große Flasche geben. Zutaten gut verrühren, damit sich der Zucker auflöst. Erst
dann die Kaffeebohnen dazugeben und zum Schluss die 2. Flasche Rotwein aufgießen.
Krug oder Flasche verschließen und 5 Tage ziehen lassen. Danach filtern und in Flaschen abfüllen.
Zutaten für den Kaffeeschnaps:
- 150 g Kandiszucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 0,7 Liter klarer Schnaps
- 99 Kaffeebohnen
Zubereitung:
Kandis in eine leere, saubere Flasche mit Schraubverschluss einfüllen. Anschließend Vanille-Zucker und Kaffeebohnen dazugeben und mit Schnaps auffüllen. Flasche fest verschließen und kräftig
schütteln.
Kaffeeschnaps bei Zimmertemperatur 14 Tage ziehen lassen. Die Flasche in regelmäßigen Abständen schütteln, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat.
Nach der Ziehzeit die Kaffeebohnen herausfiltern und den Schnaps am besten eiskalt servieren. Wer möchte, kann den Schnaps als Mitbringsel in schöne Fläschchen beliebiger Größe umfüllen.
Tipp: 2 cl Kaffeeschnaps mit 100 ml Sahne mischen.
Quelle: Mein schönes Land TV
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