Björn Freitag | Gefüllte Spitzpaprika mit Rinderhack, Feta und Minz-Joghurt

Zutaten für 2 Personen

Für die Spitzpaprika:

• 3 rote Spitzpaprika
• 3 Knoblauchzehen
• 300 g Rinderhack
• 150 g Feta
• 100 ml Milch
• 30 ml Olivenöl
• 2 Zweige Oregano
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer

Für den Joghurt:

• 1 Zitrone
• 200 g Joghurt
• 2 Zweige Minze
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: 

Backofen auf 180 °C Grillfunktion vorheizen.

Knoblauchzehen in der Milch ca. 5 Minuten kochen lassen, danach mit einer Gabel zerdrücken und unter das Hack mischen. Paprika aushöhlen. Hackfleisch mit dem Feta, Oregano, Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer gut durchmischen. Die Masse in die ausgehöhlten Paprika füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten grillen. Dabei ab und zu drehen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und kurz mit einem feuchten Tuch abdecken, damit man die Schale besser abziehen kann.

Für den Joghurt Zitrone halbieren, auspressen und Saft auffangen. Minze von den Zweigen zupfen, abbrausen, trockenwedeln und grob hacken. Etwas Zitronensaft, Joghurt und Minze verrühren und als Dip reichen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Die Küchenschlacht vom 12.08.2020

Episode: Griechische Küche / Zusatzgericht

weitere Rezepte aus dieser Folge:

mehr Küchenschlacht-Rezepte