viel für wenig | Capri-Creme mit Orangen-Quark

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 25 Personen:  

• 200 g Butterkekse
• 150 g Butter
• 2 kg Quark (20 % Fett)
• 280 g Honig
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 4 Bio-Orangen

Zubereitung:  

Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes oder einer Pfanne zu feinen Bröseln klopfen. Weiche Butter mit den Kekskrümeln vermengen und zu Streuseln verarbeiten. Den Boden von 2 Auflaufformen oder
einzelnen Dessertgläschen mit der Keksmasse bedecken.

Quark mit Honig und Vanillezucker verrühren. Orangen heiß abwaschen und die Schale in die Quarkmasse reiben. Orangen schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Quark verrühren.

Orangen-Quark auf die Keksbrösel geben und vor dem Servieren für einige Stunden kalt stellen.

gRezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 03.09.2018

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