viel für wenig | Gemüse-Sticks mit Kräuter-Dip

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 7 Personen: 

• 1 kg Gemüse (z.B.: Paprika, Gurke, Kohlrabi, Staudensellerie, Möhre)
• 500 g Magerquark
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Honig
• 2 EL Essig
• ½ Knoblauchzehe
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zweige glatte Petersilie
• 2 Zweige Dill
• 2 Zweige Koriander
• 2 Zweige Minze
• 2 Frühlingszwiebeln
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:  

Magerquark, Rapsöl, Honig und Essig in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Knoblauch schälen, Kräuter waschen und trocken schütteln. Beides sehr fein hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und alles zum Quark geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren das Gemüse waschen, in Stifte schneiden und zusammen mit dem Kräuter-Dip servieren.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 17.09.2018

Episode: Abnehmen mit gesunder Gemüseküche und dabei sparen!

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