viel für wenig | Kartoffel-Gratin

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 3 Personen: 

• 500 g Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 100 g Weidekäse oder Gouda
• 3 EL Kartoffelstärke
• Butter für die Form
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: 

Backofen auf 230 °C vorheizen.

Auflaufform mit Butter einfetten und mit 1/2 geschälten Knoblauchzehe einreiben. Kartoffeln schälen und mit einem Küchenhobel in feine Scheiben hobeln.

Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die andere Hälfte der Knoblauchzehe dazu pressen. Kartoffelscheiben dazugeben und aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Ist die Sauce zu flüssig, zusätzlich Kartoffelstärke unterrühren. Die Masse in die Auflaufform geben und Käse darüber reiben.

Gratin für 30 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene bei 230 °C Umluft backen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 07.10.2019

Episode: Bio statt billig

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