Zu Tisch | Semmelbaba

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Brötchen (alt)
• 500 ml Milch
• 75 g Zucker
• 2 Äpfel (mittelgroß)
• 80 g Rosinen
• 1 g Zimt
• 2 Eier
• Butter (zum Einfetten der Auflaufform)

 

Zubereitung:

Die Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und in der Milch wenden. Die eingeweichten Scheiben nebeneinander in eine mit Butter eingefettete Auflaufform legen.

Äpfel schälen, grob reiben und über die Brötchen verteilen. Rosinen, Zucker und Zimt über die geriebenen Äpfel streuen.
Die restlichen in Milch eingeweichten Brötchenscheiben über die geriebenen Äpfel legen.

Alles mit den verquirlten Eiern und der restlichen Milch übergießen und nochmals mit Zucker und Zimt bestreuen. Bei 180 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp:

Statt Äpfeln kann man auch Quark verwenden. Er wird mit Eigelb, Zucker und Rosinen vermischt und zwischen dem Brot verteilt.   

Quelle: Zu Tisch vom 30.11.2014

Episode: Prag