Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 g Mangold (alternativ Spinat oder Kohl)
- 1000 g Schafskäse
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 100 g Nit'ir Kibe (äthiopische Gewürzbutter)
- Salz
- Kardamom
- Chilipulver
- Mixed Spice (süße Gewürzmischung aus Kardamom, Kumin, Nelken, Zimt, Pfeffer)
Zubereitung:
Mangold bzw. Spinat oder Kohl kochen, ausquetschen und klein hacken. Anschließend Zwiebeln und Käse klein schneiden und untermischen.Gewürzbutter, Salz, Kardamom, Mixed Spice und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
Tipp:
Gomen Wott schmeckt wunderbar zu Reis! Es kann aber auch mit Injera-Fladenbrot oder anderen Beilagen serviert werden. Man reißt ein Stückchen Injera ab, rollt etwas Wott hinein und schiebt es
so in den Mund.
Quelle: Zu Tisch vom 05.05.2013
Episode: Äthiopien
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