Alexander Kumptner
Cornelia Poletto
Johann Lafer
- Crostini mit Räucherforelle
- Lebkuchen-Knödel mit Glühwein-Sauce und Spekulatius-Crumble
- Mandel-Colada im Glas
Karlheinz Hauser
Mario Kotaska
Max Strohe
Nelson Müller
- Gelbe Rüben mit Thymianrahm und Kartoffel-Quark-Plätzchen
- Glühwein
- Jakobsmuschel "Camino de Santiago"
- Rosé-Glühwein
- Tatar von der Lachsforelle mit Reibekuchen und Zitronen-Creme
- Weißer Glühwein
Ralf Zacherl
Richard Rauch
- Beef tartare im Knusper-Stanitzel mit Krentopfen
- Geschmorte Schwarzwurzeln mit Haselnussschaum und Rosenkohl-Wurzelgemüse
- Langos 2.0: Lángoskrapfen mit geräucherter Lachsforelle und Dill-Mayonnaise
- Rehrücken im Speckmantel mit Lebkuchen-Sauce und Kokos-Süßkartoffeln
- Soufflierte Nougat-Crêpes mit Quitten-Kompott und Buttermilch-Preiselbeer-Sorbet
Robin Pietsch
- Entenbrust mit Rotkohl-Salat, Rosenkohlblättern und Amarena-Rote-Bete
- Gezuckerte Süßkartoffel mit Lebkuchen-Eis, Bacon-Crunch und Baiserhaube
- Lackierter Schweinenacken mit Rotkohl-Salat
- Schmalzbrot mit Grünkohl und Pinkel / Kandierter Apfel / Weißer Glühwein
- Sous-vide gegartes Ei mit Kartoffel-Espuma, Spinat und Brot-Crunch
Tarik Rose
- Eingelegte Zwiebeln mit Pilz-Creme
- Frühlingsrolle mit Rinder-Ragout und Rotkohl-Ingwer-Salat
- Maronen-Püree mit Zimt-Sauce und Apfel
- Nuss-Forelle mit Sellerie und Kaviar
- Rehrücken mit Lebkuchenkruste, Speck-Chips und Süßkartoffel-Püree
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Christian (Montag, 09 Dezember 2024 00:23)
Hallo Susanne, leider gibt es die Profi-Rezepte auf der ZDF-Seite nicht mehr zumindest konnte ich sie dort nicht mehr finden. Hast du sie noch irgendwo? Wenn ja, würdest du sie mir zukommen lassen? LG Christian.
HappyMahlzeit (Montag, 09 Dezember 2024 19:40)
Hallo Christian,
kannst du mich über die "Kontakt-Seite" nochmal anschreiben, damit ich Deine Mail-Adresse zum rüberschicken der Rezepte bzw. PDF's habe?
Viele Grüße
Susanne