Zutaten für 8 Schnecken
Für den Hefeteig:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 500 g Mehl, Type 405
- 270 ml warme Milch
- 1 Ei
- 40 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Füllung:
- 125 g geschmolzene Butter
- Zimt-Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ca 1cm dick auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Geschmolzene Butter über den ausgerollten Teig träufeln und beliebig bestreuen, z.B. mit Zimt-Zucker. Danach den Teig komplett einrollen und von der Rolle 3 cm großen Teile abschneiden.
Die Teilstücke hochkant auf ein Blech stellen und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Danach vorsichtig bei niedriger Hitze grillen oder in einer Form gehen lassen (2 cm Abstand) und bei 180 °C im Ofen 20 Minuten backen.
Rezept: Veronika Lutz
Quelle: BR | Weihnachten mit den Wirtshausmusikanten 2020
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