Salate · 10. August 2023

Nelson Müller | Kartoffel-Salat aus dem Westen

Zutaten für 4 – 5 Personen:

1 kg Kartoffeln
1 - 2 Zwiebeln
1 Glas Essiggurken

Für die Mayonnaise:

1 frisches Ei
1 TL Senf
2 TL Salz
150 g Joghurt
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale kochen, noch warm pellen, auskühlen lassen, anschließend in Würfel schneiden. Zwiebeln und Essiggurken klein würfeln.

Für die Mayonnaise alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit einem Mixstab schaumig aufschlagen. 150 g Joghurt dazu geben, evtl. etwas Gurkenbrühe.

Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen, vorsichtig vermischen und ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Rezept: Nelson Müller

Quelle: ZDFzeit