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Böhmi brutzelt | Königsberger Klopse


Zutaten:

  • 500 g Schweinemett
  • 1 Ei
  • 1 Dose Kapern
  • Paniermehl
  • Senf
  • Tomatenmark
  • Zwiebeln
  • Sahne
  • Mehl
  • Butter
  • Gemüsebrühe

 

Außerdem:

Kartoffeln, Drillinge

 

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Ei, etwas Senf, ein wenig Paniermehl und 2 EL Tomatenmark unter das Schweinemett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen und aus der Masse kleine Bällchen formen.

 

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren kurz andicken lassen. Dann die Kapern zufügen und nach und nach mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Milch hinzugeben und mit Sahne andicken.

 

Die Klopse in die Soße legen und mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten garen lassen. Zwischendurch die Klopse wenden, damit sie von allen Seiten gut durchgaren können.

 

Als Beilage servieren.

 

 

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom 12.08.2023

 

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Gast-Rezept aus dieser Folge von Jurassica Parka:

Königsberger Klopse

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Kommentare: 1
  • #1

    Mona (Freitag, 05 Juli 2024 14:44)

    Angeblich hat er Tomatenmark rein getan. Das finde ich nicht im Rezept.