Pasta/Pizza/Reis · 28. Juli 2023

Böhmi brutzelt | Steinpilz-Tortellini

Zutaten:

1 Packung frische Tortellini mit Steinpilz- und Ricottafüllung
500 g Champignons
100 g Erbsen, tiefgefkühlt
150 g Pancetta
100 ml Sahne
250 ml Gemüsebrühe
flüssiger Knoblauch
Basilikum
Chili
Parmesan (gerieben)

Zubereitung:

Pancetta in feine Streifen schneiden, in etwas Olivenöl knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Öl die in feine Scheiben geschnittenen Champignons bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.

Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser gar kochen.

Champignons mit flüssigem Knoblauch, Basilikum und Chili würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne aufgießen. Erbsen und Pancetta hinzugeben. Die fertig gegarten Tortellini unterheben.

Nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom 05.08.2023