Gemüse · 22. Juli 2023

Böhmi brutzelt | Grünkohl mit Pinkel

Zutaten:

1,5 kg Grünkohl tiefgefroren
6 Bremer Pinkel
6 Kochwürste
Kasseler für 4 Personen, am Stück mit Knochen (Knochen beim Metzger auslösen lassen)
150 g geräucherter Speck
2 – 3 Zwiebeln
Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Piment

Zubereitung:

Zwiebeln anbraten. Speck sehr klein schneiden und anbraten. Grünkohl hinzugeben und einkochen. Den Kasselerknochen hinzugeben. Gelegentlich etwas Wasser zufügen und ca. 2 – 3 Stunden kochen.

Kasselerfleisch in Scheiben, Kochwürste und Pinkel hinzugeben und alles garen. 1 – 2 Pinkel aufschneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken.

Als Beilage gekochte Kartoffeln servieren.

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom 31.07.2021