Geflügel · 22. Juli 2023

Böhmi brutzelt | Chicken Tikka Masala

Zutaten:

4 Hühnerbrüste BIO
2 Limetten
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
6 – 10 cm Ingwerwurzel
2 – 3 Chilischoten
1 EL Senfkörner
1 EL Paprikapulver
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL gemahlene Koriandersamen
1 EL Garam Masala
200 g Naturjoghurt
100 ml Sahne
Tomatenmark
gemahlene Mandeln
1 EL Butter
Olivenöl
Meersalz

Beilage:

Reis

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin anrösten. Ingwer reiben und Knoblauch fein hacken. Koriandersamen, Paprika, Kreuzkümmel, Senfkörner, Knoblauch, Chili und Garam Masala zum geriebenen Ingwer geben und zu einer Gewürzpaste verrühren. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Masse aus Joghurt und einer Hälfte der Würzpaste geben. Alles gut vermengen und marinieren lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebelringe darin anschwitzen. Die andere Hälfte der Gewürzpaste dazugeben und weiter anbraten. Tomatenmark dazugeben und Sahne gemeinsam mit gemahlenen Mandeln hinzufügen. Verrühren, bis eine sämige Soße entsteht und auf niedriger Flamme noch etwas köcheln lassen. Zuletzt mit

dem Saft von 2 Limetten abschmecken.

Das marinierte Hühnchen in einer Grillpfanne scharf anbraten, bis es eine schöne Bräune erreicht.

Zum Anrichten das Hühnchen mit der Soße vermengen und mit gekochtem Reis servieren.

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom 22.07.2023