Zutaten:
- 2 Hähnchenkeulen
- 2 grüne Paprika
- 500 g Tomaten
- 500 g Karotten
- 1 Dose Baked Beans
- 1 Zwiebel
- etwas Knoblauch
- Maismehl
- (Zucker ;))
- Knoblauch
- Olivenöl
- Zitrone
- Paprika edelsüß
- Paprika scharf
- Cayennepfeffer
- Curry
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Hähnchenschenkel aus Öl, Zitrone, Pfeffer, Salz sowie den Gewürzen eine sämige Paste herstellen. Die Keulen ordentlich damit einpinseln oder einreiben, auf ein Blech legen und ca. 25 Minuten im Ofen backen lassen.
Für Pap Wasser im Topf zum Kochen bringen. Maismehl in das kochende Wasser geben und mit einem Schneebesen solange umrühren, bis eine kartoffelbreiartige Masse entsteht.
Für Chakalaka Zwiebeln in feine Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen. Etwas kleingeschnittenen Knoblauch dazu. Karotten schälen und mit der Reibe in kleine Stücke raspeln. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in den Topf geben und glasig werden lassen. Paprika in kleine Quadrate schneiden und unter Rühren mit in den Topf. Anschließend klein geraspelte Karotten dazugeben. Zuletzt die Gemüsemischung mit den Baked Beans ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. Nach Belieben mit Curry würzen und für weitere 5 Minuten weich werden lassen.
Für Gravy Zwiebelwürfel in einer Pfanne glasig anbraten. Anschließend gewürfelte Tomaten dazu, bis sie zerfallen und sich die Schale löst. Mit etwas Wasser aufgießen und einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Rezept: Motsi Mabuse
Quelle: Böhmi brutzelt vom 31.07.2021
Böhmermanns Rezept aus dieser Folge:
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