Leibgerichte / Vorspeisen / Hauptgerichte / Hauptgang & Dessert / Finale
02.03.2015 | Leibgerichte
- Crêpes mit Lamm und Zwiebel-Minz-Marmelade
- Dekonstruierter Döner de luxe
- Fleischpflanzerl mit bayerischem Kartoffel-Salat
- Gefülltes Schweinefilet mit Salbei-Sauce und Risotto
- Schweinefilet im Knuspermantel mit Kürbis-Allerlei
- Tagliatelle mit Brunnenkresse-Pesto und Tomaten
03.03.2015 | Vorspeisen
- Auberginen-Lachs-Tarte mit Kapernbutter
- Basilikum-Knödel mit Kirschtomaten-Oliven-Ragout
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Pastinaken-Püree
- Matjes-Häckerle mit Buttermilch-Süppchen
- Schwarzwurzel-Risotto mit Jakobsmuscheln
04.03.2015 | Hauptgang & Dessert
- Armer Ritter-Röllchen mit Orangen-Sauce
- Entenbrust mit Maronen-Püree und Cassis-Sauce
- Himbeer-Pfirsich-Mascarpone- Trifle
- Mohn-Eis mit Pflaumen-Sauce
- Rinderfilet mit Cassis-Feigen und Petersilienwurzeln
- Steinbutt-Röllchen mit Sesam-Kartoffelbällchen
- Thunfisch-Tataki mit Madras-Kartoffeln
- Warmes Schoko-Törtchen
05.03.2015 | Finale
- Confiertes Wolfsbarschfilet auf Glasnudeln | Johann Lafer
- Chili-Kirsch-Crumble mit Vanille-Sahne
- Rosmarin-Eis mit Sake-Pflaumen
- Walnuss-Ingwer-Röstbirne mit Karamell-Sauce
09.03.2015 | Leibgerichte
- Gefüllte Hackbällchen mit Kartoffelstampf
- Gefülltes Rinderfilet mit Rosmarin-Drillingen
- Hähnchenbrust-Medaillons im Parmesan-Mantel
- Rinderfilet mit Haselnuss-Schupfnudeln
- Schwarze Tagliatelle mit Thunfisch-Tomatensauce
- Schweineschnitzel mit Currystampf
10.03.2015 | Vorspeisen
- Gefüllte Mozzarellakugeln mit Quark-Brötchen
- Kalbs-Carpaccio mit Oliven-Tapenade
- Kräuter-Gnocchi mit Gazpacho-Dressing
- Lauwarme Entenbrust mit Feldsalat
- Riesling-Kräuter-Suppe mit Zander-Tatar
11.03.2015 | Hauptgerichte
- Lammfilet mit Couscous-Salat
- Rosmarin-Hähnchen mit Peperonata
- Scharfes Thai-Huhn mit Pak Choi
- Seeteufel mit Kräutertaschen
12.03.2015 | Hauptgang & Dessert
- Apfel-Eierlikör-Kompott mit Vanille-Joghurt
- Lachs mit Kartoffelwürfeln und Melonen-Salsa
- Mango-Lassi mit karamellisierter Ananas
- Portobello-Burger mit Süßkartoffel-Fries
- Quarkküchlein mit Orangen-Sahne-Creme
- Scharfe Bier-Pute mit Safran-Reis
13.03.2015 | Finale
- Gebratener Heilbutt mit Zucchinihaube und Safran-Risotto | Horst Lichter
- Gebratene Kokos-Ananas mit Honig-Sahne
- Quark-Sorbet mit Frucht-Carpaccio
16.03.2015 | Leibgerichte
- Entenbrust mit Ananas und Polenta-Plätzchen
- Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffel-Püree
- Indisches Hähnchen-Saag mit Zitronen-Reis
- Roastbeef-Spargel-Röllchen mit Bratkartoffeln
- Wolfsbarschfilet mit Kartoffelstampf
- Zanderfilet mit mediterranem Gemüse
17.03.2015 | Vorspeisen
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Riesengarnelen
- Käse-Schinken-Tasche auf Rote-Bete-Carpaccio
- Kräuterseitlinge im Teigmantel mit Kräuter-Sauce
- Tom kha gai mit Käsestange
- Zanderfilet auf Linsen-Kartoffel-Salat
18.03.2015 | Hauptgerichte
- Mediterrane Hähnchen-Pfanne
- Perlhuhnbrust mit buntem Gemüse
- Rinderfilet mit Steinpilz-Risotto
- Seeteufelröllchen mit Garnelen-Frischkäse Füllung
19.03.2015 | Hauptgang & Dessert
- Bananenrolle mit Haselnuss und Schoko-Rum-Sauce
- Entenbrust mit Sesam-Ingwer-Jus und Chinakohl
- Flambierte Bananen mit Vanille-Eis
- Himbeer-Körbchen
- Krosser Zander mit Curry-Gemüse und Safran-Reis
- Mango-Bananen-Curry mit Frischkäse-Brötchen
20.03.2015 | Finale
- Seeteufel-Piccata im Bärlauchsud mit Tomaten-Graupen | Mario Kotaska
- Fränkische Krebs-Suppe
- Jakobsmuschel-Carpaccio mit Mango-Feldsalat
23.03.2015 | Leibgerichte
- Allgäuer Filettopf mit Kässspatzen
- Gefüllte Lammkoteletts mit Remouladensauce und Feldsalat
- Himmel und Äd 2.0
- Schweinefiletmedaillons, Rosmarinkartoffeln und Tomaten-Türmchen
- Schweinelende mit Apfel-Senf-Sauce und Ricotta-Gnocchi
- Seeteufel mit Sesamhaube, Zitronen-Wodka-Risotto und Flower Sprouts
24.03.2015 | Vorspeisen
- Champignon-Mozzarella-Taschen mit Dill-Sabayon
- Räucherlachs-Törtchen mit Feldsalat
- Rheinischer Herings-Salat mit Reibeküchlein
- Rote-Bete-Ravioli mit Zitronen-Ricotta-Füllung
- Vegetarischer Wrap indischer Art mit Fenchel-Salat
25.03.2015 | Hauptgerichte
- Hähnchenbrust mit Pak-Choi-Risotto
- Iberico Kotelett mit Döppekooche
- Lammlachs mit Mango-Chutney
- Rinderfilet mit Schoko-Chili-Sauce
26.03.2015 | Hauptgang & Dessert
- Grieß-Pudding mit Mango-Grappa-Sauce
- Indisches Rinder-Ragout mit Basmati
- Kölsch-Eis mit bergischen Waffeln
- Lachsfilet mit Meerrettich-Hollandaise
- Limoncello-Quark-Creme mit Erdbeeren
- Pochierte Hackbällchen mit Rösti
27.03.2015 | Finale
- Gefüllte Perlhuhnbrust mit Couscous-Salat und Erdnuss-Sauce | Nelson Müller
- Piña-Colada-Milchreis mit karamellisierten Datteln
- Schoko-Soufflé mit Orangen-Creme und Mandeln
30.03.2015 | Leibgerichte
- Hähnchen-Birnen-Geschnetzeltes
- Hirschmedaillons mit Walnusskruste
- Kaninchen auf kanarische Art
- Schweineschnitzel mit Kartoffelrösti
- Spaghetti-Burger mit Rindfleisch
- Wiener Schnitzel mit Champignons
31.03.2015 | Vorspeisen
- Bananen-Kokos-Suppe mit Nuss-Blätterteigstangen
- Gazpacho mit Lachs-Spieß und Knoblauch-Baguette
- Linsen-Salat mit Knoblauch-Mayo und Salzstangen
- Mettröllchen im Teigmantel mit Tsatsiki
- Smoking Joe mit Wildlachs und Chili-Butter
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