Leibgerichte / Vorspeisen / Hauptgerichte / Hauptgang & Dessert / Finale
04.05.2015 | Leibgerichte
- Entenbrust mit Koriander-Nudeln
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika-Curry-Reis
- Königsberger Klopse mit Gurken-Salat
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
- Stangenspargel mit Eierkuchen
- Surf and Turf mit Süßkartoffel-Chips
05.05.2015 | Vorspeisen
- Gefüllte Calamari mit Topinambur-Stampf
- Gemüse-Salat mit Rucola-Schafskäse-Bruschetta
- Orientalische Bulgur-Suppe mit Fladenbrot
- Spargel-Orangen-Salat mit Orangen-Pfeffer-Mayo
- Tomaten-Suppe mit Basilikum-Flädle
06.05.2015 | Hauptgerichte
- Dattel-Hühnchen mit Nuss-Reis und Spinat-Kürbis
- Kalbsfilet im Serrano-Mantel mit Paprika-Sauce
- Rinderfilet mit Süßkartoffel-Püree und Spargel
- Steak tartare mit Pfeffer-Kartoffeln und Remoulade
07.05.2015 | Hauptgang & Dessert
- Gefüllte Schoko-Crêpe mit Früchten
- Himbeer-Lasagne
- Jakobsmuscheln und Garnelen mit Reisnudeln
- Kabeljaufilet mit Kräuter-Kruste und Risotto vongole
- Schokoladen-Eis mit Karamell-Birne
- Schweinefilet mit Kartoffel-Talern
08.05.2015 | Finale
- In Orangenöl confierter Saibling mit gebratenem Spargel und Spargel-Creme | Johann Lafer
- Avocado-Creme mit Kirschtomaten-Salat
- Avocado-Lachs-Tatar mit Rösti und Garnelen
11.05.2015 | Leibgerichte
- Forellenfilet mit Tagliatelle-Spitzkohl-Gemüse
- Gefülltes Schweinefilet mit Haselnuss-Butter-Spätzle
- Hähnchenbrust im Speckmantel mit Trauben-Sauce
- Kalbsfilet mit Bandnudeln und Honig-Mandel-Sauce
- Rinderfilet mit Rucola-Pesto und Süßkartoffeln
- Rinderleber mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf
12.05.2015 | Vorspeisen
- Gemischter Salat mit Hähnchenstreifen
- Gorgonzola-Tomaten-Suppe mit Blätterteigstange
- Marinierter Lachs mit Blattspinat und Miso-Sauce
- Ravioli mit Garnelenfüllung und Paprikaschaum
- Rucola-Salat mit Lammlachs und Ziegenkäse
13.05.2015 | Hauptgang & Dessert
- Apfel-Strudel mit Vanille-Sahne
- Beschwipster Nashi-Birnen-Crumble mit Sahne
- Erdbeer-Eierlikör-Zabaione mit Rosmarin
- Hähnchen-Schnitzel mit Shiitake-Sahne-Sauce
- Hähnchenstreifen im Kokos-Mandel-Mantel
- Lammfilet mit Ratatouille und Buttermilch-Sauce
- Orangencreme mit Sprungfedern
- Zanderfilet mit Kartoffel-Spinat-Püree
15.05.2015 | Finale
- Kalbsfilet in der Kerbelkruste mit gebackenen Spargelröllchen und Morchel-Sauce | Nelson Müller
- Erbsen-Cappuccino mit Wasabischaum
- Fruchtige Chicorée-Schiffchen mit Walnüssen
- Himbeer-Sahne-Baiser
18.05.2015 | Leibgerichte
- Asiatischer Rindfleisch-Salat
- Hackfleischtopf mit Knoblauch-Baguette
- Königsberger Klopse mit Radieschen-Salat
- Lammlachs mit Süßkartoffeln und Weißkraut
- Ravioli mit Ricottafüllung und Blattsalat
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
19.05.2015 | Vorspeisen
- Brät-Strudel mit Käse-Apfel-Tatar und Senf-Sauce
- Curry-Jakobsmuscheln mit Mango-Gurken-Salsa
- Kalbfleischpflanzerl mit Gurken-Nudeln
- Kokos-Fisch-Curry-Suppe
- Ricottaküchlein mit Tomaten und Parmesan-Sauce
20.05.2015 | Hauptgerichte
- Geflügelleber-Gulasch mit Blumenkohl
- Heißgeräucherter Lachs aus der Keksdose
- Kabeljau mit Kräcker-Kruste und Zitronen-Mangold
- Lammlachs mit Pastinaken-Püree und Lakritz-Sauce
21.05.2015 | Hauptgang & Dessert
- Dreierlei Crème brûlée
- Erdbeer-Mascarpone-Eis auf Schokoladenspiegel
- Mandel-Crêpes mit weißer Schokoladen-Sauce
- Rinderfilet mit Spargel und Pfeffer-Sauce
- Schweinefilet mit Pinienkernkruste und Pesto
- Teriyaki-Lachs mit Ananas-Gurken-Salat
22.05.2015 | Finale
- Perlhuhnbrust mit Spargel, Kartoffelstampf und Nussbutter-Sauce | Mario Kotaska
- Erdbeer-Pfeffer-Eis auf Fruchtspiegel
- Lachs-Sashimi mit Nussbutter und Schnittlauch
26.05.2015 | Leibgerichte
- Gefüllte Schweinelende mit Bandnudeln
- Hähnchenbrust mit Linguine und Avocado-Pesto
- Knöpfle mit Champignon-Sauce und Feldsalat
- Panang Curry mit Hähnchenbrustfilet
- Verlorene Eier Berliner Art mit Kartoffelstampf
- Wildschweinlende mit Brokkoli und Wacholdersauce
27.05.2015 | Vorspeisen
- Kleine Parma-Pizza mit Rucola-Salat
- Pilz-Pastete mit Chicorée-Orangen-Salat
- Rote Linsen-Suppe mit Blätterteig-Schnecken
- Rote Spitzpaprika-Suppe mit Limettenschaum
- Spinat-salat mit Pilzen und Feuer-Paste
28.05.2015 | Hauptgang & Dessert
- Apfel-Marzipan-Törtchen
- Caipirinha-Lachs mit Tabouleh
- Erdbeer-Nougat-Sahnetorte im Glas
- Himbeer-Kokos-Sorbet
- Lachs mit Ofenkartoffeln
- Puten-Spieße mit Kartoffelspalten
- Schoko-Cookies mit Obst-Salat
- Speck-Bohnen-Auflauf
29.05.2015 | Finale
- Kalbs-Ragout mit Tagliatelle und Orangen-Chili-Möhren | Horst Lichter
- Brombeer-Schicht-Dessert
- Grüne Grießnockerl-Suppe
- Fruchtiger Feldsalat mit Parmesan-Crackern
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