03.09.2018 | Leibgerichte
- Kartoffel-Suppe mit pochiertem Ei
- Portugiesischer Süßkartoffel-Eintopf
- Ricotta-Parmesan-Gnocchi mit Salbei-Mohn-Butter
- Rucola-Tomaten-Risotto mit Lachs
- Schweinmedaillons mit Wacholderrahm
- Zander-Schnitzel mit Tomaten-Kohlrabi-Rahm
04.09.2018 | Vorspeisen
- Auberginen-Ziegenfrischkäse-Türmchen mit Pesto
- Schwedischer Lachs-Kuchen mit Tomaten-Salat
- Süßkartoffel-Suppe mit Garnelen-Spieß
- Tagliata mit Tomaten-Rucola-Salat
- Überbackene Miesmuscheln Sylter Art
05.09.2018 | Pilze
- Asiatische Pilz-Variation mit Kartoffel-Chili-Rösti
- Pfifferling-Champignon-Ragout mit Rinderfilet-Streifen
- Pfifferling-Pioppino-Salat mit Entenleber
- Steinpilz-Kartoffel-Pfanne mit Entenbrust
06.09.2018 | Hauptgang & Dessert
- Brownies mit Beeren-Püree
- Rotbarschfilet mit Kartoffel-Speck-Salat
- Scaloppine al limone mit Zitronen-Kapern-Sauce
- Sekt-Zabaione mit Orangenfilets
- Überbackene Auberginen mit Kichererbsen-Salat
- Vanilleküchlein mit Aprikosenglasur
07.09.2018 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree, Blumenkohl-Crumble und Lakritz-Jus
- Lachs-Sashimi, wilder Brokkoli, Wasabi-Gurken-Salat
10.09.2018 | Leibgerichte
- Dorade aus dem Ofen auf Lauch
- Flanksteak mit grüner Pfeffer-Sauce
- Garnelen-Étouffée mit Gewürz-Reis
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Pasta
- Königsberger Klopse mit Petersilien-Kartoffeln
- Rinderfilet mit Fenchel-Risotto
11.09.2018 | Vorspeisen
- Falafel mit Tabouleh
- Kabeljau mit Kokos-Sud mit Kartoffel-Grapefruit
- Krabben-Cocktail und Avocado-Lachs-Tatar
- Marinierter Lachs mit Mango-Gurken-Salat
- Möhren-Ingwer-Suppe mit Kürbiskern-Zopf
12.09.2018 | Französische Küche
- Axoa de canard Entenbrüste d'Espelette
- Filet de Bœuf en croûte mit Champignons
- Flammkuchen mit Rucola-Birnen-Salat
- Œuf en meurette: Pochiertes Ei mit Rotwein-Sauce
13.09.2018 | Hauptgang & Dessert
- Garnelen-Curry mit Basmati
- Heidelbeer-Creme-Törtchen
- Jakobsmuscheln mit schwarzem Risotto
- Lammrücken mit mediterranem Gemüse
- Roséwein-Süppchen mit pochierter Birne
- Snickerdoodle-Cookies mit Milch
14.09.2018 | Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Pannfisch meets Birnen, Bohnen und Speck
- Tajine mit Merquez, Couscous und Bohnen
17.09.2018 | Sauce
ChampionsWeek
- Frankfurter Grie Soß mit Schottischen Eiern
- Lammfilet mit Schokoladen-Sauce
- Mariniertes Forellenfilet mit Vanille-Most-Sauce
- Pochierter Pfirsich mit Champagner-Sabayon
- Rumpsteak mit Rosen-Harissa-Sauce
- Teriyaki-Lachs mit Avocado-Wasabi-Creme
18.09.2018 | Pfifferlinge
ChampionsWeek
- Dreierlei Pfifferlings-Dim-Sum
- Pfifferlinge auf Kichererbsen-Talern
- Pfifferling-Tatar mit Sous-vide-Hirschrücken
- Soufflé auf Pfifferlingen mit Knöpfle
- Thymian-Pfifferlinge mit Pfifferling-Tagliatelle
19.09.2018 | Wiesn-Schmankerl 2.0
ChampionsWeek
- Bayerisches Backhendl mit Kartoffel-Salat
- Bratwurst mit Rahm-Kartoffel-Kraut
- Rote-Bete-Knödel mit Thymian-Äpfeln
- Weißwurst mit Frankfurter Grüne Sauce
20.09.2018 | Teige
ChampionsWeek
- Apfel-Kuchen mit Blitz-Eis
- Gefüllte Pfannkuchen mit Dip-Sauce
- Kürbis-Ravioli mit Salbei-Butter
- Kürbisteig-Kugeln mit Koriander-Sauce
- Rehrücken im Kräuter-Pfannkuchen mit Pilzfarce
- Schokoladen-Spätzle mit Minz-Sauce
21.09.2018 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Johann Lafer
- Rehrücken im Strudelmantel mit Preiselbeer-Sauce, Kohlrabi-Gemüse und Sellerie-Püree
- Reh-Schnitzel in Panko-Wacholder-Panierung mit Preiselbeer-Portwein-Marmelade und Pilz-Pfanne
24.09.2018 | Leibgerichte
- Frittiertes Hähnchen mit Bulgur
- Holzknecht-Nocken mit Grammelkraut
- Maispoulardenbrust mit Pilz-Madeira-Velouté
- Schweinefilet mit Süßkartoffelstampf
- Schweineleber mit fränkischem Wirsing
- Western-Kartoffelsalat mit Frikadellen
25.09.2018 | Vorspeisen
- Arabisches Dreierlei
- Garnelen-Avocado-Mango-Tatar
- Gebackene Blutwurst mit Kohlrabi-Himbeer-Salat
- Glasnudel-Salat mit gebackenen pochierten Eiern
- Salat von grünem Spargel mit pochiertem Ei
26.09.2018 | Orientalische Küche
- Köfte mit Bulgur
- Lamm-Kebab mit Taboulé
- Lamm-Spieß mit gefüllten Mangoldblättern
- Zitronen-Huhn mit Blumenkohl-Couscous
27.09.2018 | Hauptgang & Dessert
- Gebrannte Zitronen-Creme mit Minz-Salat
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Aprikosen-Kürbis-Chutney
- Hugos Topfen-Nockerl
- Lavendel-Eis auf Heidelbeerspiegel
- Paprika-Ente mit Butter-Spätzle
- Schweinefilet mit Dukkah-Haube
28.09.2018 | Finale
Rezept von Alfons Schuhbeck
- Gefülltes Backhendl auf Kartoffel-Steinpilz-Ingwer-Salat mit Joghurt-Zitronen-Dip
- Mango-Biryani-Suppe mit Garnelen und Reis
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