01.01. – 14.01.2018 keine Sendung
15.01.2018 | Leibgerichte
10 Jahre Küchenschlacht
- Bulgur-Fleischpflanzerl mit Kirsch-Sauce
- Entenbrust mit Orangen-Risotto
- Lammfilet mit Ratatouille
- Mit Kartoffelwurst gefüllte Ravioli
- Rinderfilet mit Balsamico-Feigen
- Shakshuka mit Fladenbrot
16.01.2018 | Vorspeisen
10 Jahre Küchenschlacht
- Bunte Bete mit gebeiztem Saibling
- In Orangen-Zitronen-Butter konfierter Saibling
- Jakobsmuschel und Tuna-Tatar
- Lachs-Variation
- Loup de mer-Ceviche mit Mango-Avocado-Tatar
17.01.2018 | Unsere Lieblinge aus 10 Jahren
- Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Püree
- Lachs-Dreierlei mit italienischem Salat
- Rinderfilet mit Sellerie-Püree
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
18.01.2018 | Hauptgang & Dessert
10 Jahre Küchenschlacht
- Kabeljau & Garnele mit Buttermilch-Holunder-Schaum
- Kalbsfilet in zwei Texturen mit Salsa
- Kumquat-Ragout mit Mascarpone
- Lammrücken mit orientalischem Couscous
- Piña-Colada-Eis mit Ananas
- Quark-Zitronen-Eis mit Wodka-Mango
19.01.2018 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Rote-Bete-Couscous mit Wildkräuter-Salat und Feta
- Gegrilltes Chimichurri-Steak mit Cannellini-Bohnen
- Asiatische Wok-Pfanne mit Rinderfilet-Streifen
22.01.2018 | Leibgerichte
- Asiatisches Rumpsteak mit Pilz-Gemüse
- Flanksteak mit Spitzkohl-Pilz-Pastasotto
- Gefüllte Schollenröllchen mit Weißwein-Sahne-Sauce
- Kalbsfilet mit tomatisierter Krabben-Weißwein-Sauce
- Schweinelendchen mit Pilzen
- Variationen vom Maultäschle
23.01.2018 | Vorspeisen
- Garnelen mit Linsen-Gurken-Salat
- Griechischer Vorspeisenteller
- Mit Reis gefüllte Calamari
- Thüringer Vorspeisen-Variation
- Zanderfilet mit Rote-Bete-Carpaccio
24.01.2018 | Hot & Spicy
- Chili con carne mit Kräuter-Dip
- Hot Surf and Turf mit Reisbandnudeln
- Orientalischer Linsen-Salat mit Seeteufel-Spieß
- Rotes Curry mit Rindfleisch
25.01.2018 | Hauptgang & Dessert
- Chili-Schoko-Mousse mit Salzkaramell-Popcorn
- Himbeer-Stracciatella-Tiramisu
- Orangefarbene Tagliatelle alle vongole
- Rinderfilet mit Steinpilzkruste
- Rotwein-Eis mit beschwipsten Birnenspalten
- Scaloppine al limone mit Risotto milanese
26.01.2018 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Alte Kuh mit Schwarzwurzeln à la crème, Reibekuchen und Rote-Bete-Sauce
- Boeuf Stroganoff mit Spätzle
29.01.2018 | Leibgerichte
- Gemüse-Pfanne mit Hähnchen
- Rehrücken mit Blaubeer-Sauce
- Safran-Risotto mit Zanderfilet
- Saltimbocca alla romana mit weißen Bohnen
- Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Spätzle
- Senfeier süß-sauer mit Möhren-Salat
30.01.2018 | Vorspeisen
- Geklärte Tomaten-Suppe mit Garnelen-Spieß
- Lachs-Tatar mit pochiertem Ei
- Maronen-Suppe mit Wild-Frikadellen
- Orientalische Linsen-Suppe mit Sushi
- Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung
31.01.2018 | Kohl
- Blumenkohl-Risotto mit Perlhuhnbrust
- Entenbrust mit Rotkohl-Salat
- Rosenkohl-Suppe und -Praline
- Weißkohl-Plätzchen mit Lammkarree
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