Koch's anders | Rezepte 2019

Rezepte von Ali Güngörmüş und Gästen

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Ali Güngörmüş und Gitta Wittmer-Eigenbrodt

• Kurzgebratenes vom Reh mit Wild-Sauce, Zwiebelkraut und Kürbis-Apfel-Stampf
• Ofenkuchen
• Reh-Gulasch mit Rotkohl und Semmelknödeln
• Waldecker Ofenkuchen mit Pilz-Walnuss-Duxelles

Ali Güngörmüş und Sybille Krick

• Apfel-Kompott
• Gersten-Suppe
• Rinderbeinscheiben mit Rote-Bete-Graupen-Ragout und Meerrettich-Sauce
• Salzekuchen
• Sauerteig-Cracker mit Frischkäse-Creme

Ali Güngörmüş und Katja Berbalk

• Eierschmierchel
• Lamm-Rouladen mit Kartoffel-Curry-Stampf, Wirsing-Pralinen und Köfte
• Lammrouladen, Wirsing und Wetzsteinklöße
• Pochierte Eier mit Spinat

Ali Güngörmüş und Claudia Hoffarth

• Angus Schmorbraten mit Kartoffeln, Salat und grünen Bohnen
• Claudias Putenschnitzel auf Brot
• Erdbeeren mit Quinoa-Pops und Vanille-Sahne-Schmandcreme
• Putenbrust mit fruchtigem Curry-Salat in dünnem Fladenbrot
• Rinderschmorbraten mit BBQ Lack, Rosmarinkartoffeln und Stangenbohnen
• Schmand-Creme mit Erdbeeren

Ali Güngörmüş und Regine Traud

• Hähnchen im Tontopf mit Molzbacher Kartoffel-Salat
• Hühnchen mit mediterranem Bratkartoffel-Linsen-Salat und Pesto
• Molzbacher Döner
• Molzbacher Linsen-Suppe mit Speck und Sauerkraut
• Regines Garten-Salat und Dressing

Ali Güngörmüş und Sven Maximilian Seib

• Amuse Bouche vom Handkäs
• Handkäs à la Sven Seib
• Tafelspitz mit Grüner Soße, Kartoffelpüree, Lauchgemüse und Rote-Bete-Sauce
• Tafelspitz mit Meerrettich-Soße, Grüner Soße, jungen Kartoffeln und Rote-Bete-Salat

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