01.10.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Pfifferlinge auf Ciabatta mit Bacon | Alfons Schuhbeck
- Kürbis-Suppe und Schweinefilet mit Pfifferlingen
- Pochiertes Schweinefilet im Specksud
- Schweinemedaillons mit Hokkaido-Stampf
02.10.2020 | Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Lammlachs mit Paprika und Fregola sarda
- Spaghetti aglio e olio mit Riesengarnelen
05.10.2020 | Leibgerichte
- Kalbs-Schnitzel Münchner Art mit Bratkartoffeln
- Lammkarree mit Korinthen-Pinienkern-Reis
- Putenröllchen mit Linsen-Gemüse
- Reh mit Mandel-Marzipan-Kruste
- Schweinemedaillons mit Süßkartoffelstampf
- Zanderfilet mit Tahini-Joghurt-Haube
06.10.2020 | Vorspeisen
- Ravioli mit Salbei-Butter
- Tapas-Variation
- Tataki vom Rind mit kalter Kräuter-Sauce
- Teigtaschen mit Kartoffel-Blutwurst-Füllung
- Tomaten-Dreierlei mit Basilikum-Pesto
07.10.2020 | Vegetarische Küche
- Gemüse mit Ricotta-Zitronen-Creme | Alexander Kumptner
- Dreierlei Knödel mit Tomaten-Kürbis-Ragout
- Falafel mit Bulgur-Salat
- Linguine mit Kräuterseitlingen
- Wok-Gemüse mit Jasmin-Reis
08.10.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Rehrücken-Carpaccio mit Pfifferlingen | Alexander Kumptner
- Reh-Geschnetzeltes mit Knöpfle
- Rehrücken mit Birnen-Ragout
- Reh-Schnitzel mit Petersilienwurzel-Pommes
09.10.2020 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Gebackenes Ei mit Béchamel-Spinat und Espuma
- Avocado-Knusperbrot mit pochiertem Ei
12.10.2020 | Leibgerichte
- Bœuf Stroganoff mit Knöpfle
- Fisch-Geschnetzeltes Stroganoff mit Tagliatelle
- Hackbällchen in arabischer Sauce mit Couscous
- Hähnchenbrust mit Roséwein-Sauce
- Matjes-Tatar mit Hausfrauen-Dip
- Zander mit Sekt-Kraut
13.10.2020 | Vorspeisen
- Brokkoli-Tatar mit Joghurt-Brötchen
- Dekonstruierte Carbonara mit Raviolo
- Geflügel-Pastilla mit Tomaten-Salat
- Gyoza mit Krautsalat
- Petersilienwurzel-Suppe mit Nordseekrabben
14.10.2020 | Aus dem Wald
- Waldpilz-Crostini mit Petersilien-Creme | Cornelia Poletto
- Rehrücken mit Fichten-Sauce
- Reh-Schnitzel im Haselnussmantel mit Knöpfle
- Sous-vide gegarter Bachsaibling mit Zedernkernen
- Wildschwein-Burger mit Cranberry-Preiselbeer-Chutney
15.10.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Petersilienwurzel-Risotto mit Steinpilzen | Cornelia Poletto
- Mille-feuille von Steinpilz und Birne
- Petersilienwurzel-Suppe mit Steinpilz-Wan-Tan
- Steinpilz-Wan-Tans mit Sellerie-Birnen-Salat
16.10.2020 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Saltimbocca vom Hirsch mit Gnocchi-Maronen-Gröstl
- Penne rigate mit Entenleber und Feige
19.10.2020 | Leibgerichte
- Entenbrust mit Portwein-Schalotten
- Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- Mezzelune ripiene mit Spinat-Ricotta-Füllung
- Pasta mit Fleischbällchen
- Rehrücken mit Kräuterseitlingen
- Zanderfilet mit Rahm-Sauerkraut
20.10.2020 | Vorspeisen
- Entenbrust mit Feldsalat
- Fenchel-Variation
- Herbst-Gemüse mit Nussbutterbrösel
- Matjes-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio
- Rinder-Tatar mit Glasnudeln
21.10.2020 | Hackepeter
- Ćevapčići mit Curry-Tomaten | Mario Kotaska
- Dim Sum mit zweierlei Hackfleisch
- Köfte-Auberginen-Spieße mit Tomaten-Salat
- Rindfleisch-Frikadellen mit Apfel-Möhren-Stampf
- Wildschein-Bratwurst mit Pilz-Gemüse
22.10.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Lammstielkoteletts mit Blumenkohl-Curry | Mario Kotaska
- Lammstielkoteletts mit Blumenkohl-Linsen-Salat
- Lammstielkoteletts mit Ofen-Kürbis
- Konfiertes Eigelb mit Blumenkohlröschen
23.10.2020 | Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Barbarie-Entenbrust, Steinpilze und Maronen-Gnocchi
- Tunesisches Lamm mit Blumenkohl arabisch
26.10.2020 | Leibgerichte
- Frikadellen mit Feta und Kohlrabi
- Kabeljaufilet mit Tomaten-Concassée
- Rinderfilet mit Nusskruste
- Schweinefilet mit Semmelknödel
- Spaghetti mit Avocado-Basilikum-Pesto
- Steinpilz-Risotto mit Kürbis-Püree
27.10.2020 | Vorspeisen
- Pfannkuchen mit Spinat-Feta-Füllung
- Steinpilz-Maronen-Strudel
- Trüffel-Risotto mit Rucola-Salat
- Vegetarisches Tatar mit Cayenne-Mayonnaise
- Zweierlei von der Jakobsmuschel
28.10.2020 | Österreichische Küche
- Topfenschmarrn mit Preiselbeeren | Johann Lafer
- Altwiener Zwiebelrostbraten mit Kartoffelwürfeln
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
- Steirische Kürbiscreme-Suppe
- Topfenknödel mit Orangen-Kompott
29.10.2020 | Warenkorb-Gerichte
- Samosas mit Tofu und Entenbrust | Johann Lafer
- Filo-Ecken mit Shiitake und Tofu-Creme
- Gemüse-Kokos-Curry mit Pak Choi
- Pak-Choi-Süppchen mit Shiitake
30.10.2020 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Zander mit Paprika-Kraut und Häupterlsalat
- Frühlingsröllchen vom Zander mit Paprika-Chili-Sauce
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