01.06.2021 | Profi-Warenkorb
Jubiläums-Sendung (3000.)
- Perlhuhn mit Erbsen-Spargel-Gemüse | Meta Hiltebrand
- Perlhuhn mit Wermut-Sauce | Robin Pietsch
- Perlhuhn-Zweierlei mit Gemüse-Allerlei | Björn Freitag
02.06.2021 | Profi-Warenkorb
Jubiläums-Sendung
- Lammkarree mit Quinoa | Cornelia Poletto
- Offener Lamm-Dürüm | Ali Güngörmüş
- Zweierlei von der Kirschtomate | Richard Rauch
04.06.2021 | Profi-Warenkorb
Jubiläums-Sendung
- Falsche Bouillabaisse | Alexander Herrmann
- Rotbarbe auf Soubise-Creme | Ralf Zacherl
- Rotbarbe mit Fregola sarda | Alexander Kumptner
07.06.2021 | Urlaubserinnerungen
ChampionsWeek
- Frankreich: Puy-Linsen-Salat mit Wachtel
- Italien: Pasta mit Meeresfrüchten
- Kroatien: Ćevapčići mit Djuvec-Reis
- Spanien: Tapas-Variation
- Südafrika: Rinderfilet mit Butternuss-Zimt-Püree
- Thailand: Kokos-Erdnuss-Curry mit Ente
08.06.2021 | Spargel-Gerichte
ChampionsWeek
- Weißer Spargel aus dem Dampfgarer | Johann Lafer
- Japanischer Mini-Spargel-Salat
- Panierter Spargel mit Bozner Sauce
- Spargelspitzen / Ofen-Spargel / Spargel-Mousse
- Spargelspitzen mit Rösti und Spargel-Erdbeer-Salat
- Spargel-Suppe mit Fischbällchen
09.06.2021 | Skandinavische Küche
ChampionsWeek
- Skandinavische Muffins | Johann Lafer
- Forellen-Rahmsüppchen mit Smørrebrød
- Konfierter Skrei mit Rote Bete
- Kurz-gebeizter Graved Lachs in Gin-Marinade
- Nordic Vichyssoise mit Fiskefrikadeller
10.06.2021 | Grillen
ChampionsWeek
- Thunfisch-Tataki | Johann Lafer
- Espresso-Chili-Ibérico-Filet
- Kalbshack-Zitronengras-Saté
- Taco mit Rinderfilet und Garnelen
11.06.2021 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Johann Lafer
- Rotbarbe mit Weißbierschaum und Gröstl
- Erbsen-Tortellini mit Kopfsalat
14.06.2021 | Leibgerichte
- Hähnchen-Curry mit Cashew-Couscous
- Rehrücken mit Rosenkohl-Püree
- Saltimbocca vom Seeteufel mit Spargel-Bohnen
- Schweinemedaillons mit Möhren-Kartoffel-Rösti
- Sous-vide gegarter Sesam-Lachs mit Spargel
15.06.2021 | Vorspeisen
- Garnelen auf Karotten-Linsen-Sellerie-Püree
- Jakobsmuscheln und Pimientos de Padrón am Spieß
- Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Hähnchen-Spieß
- Ziegenkäse mit dreierlei Rote Bete
16.06.2021 | Vegetarische Gerichte
- Kohlroulade gefüllt mit Kartoffel-Knödeln | Björn Freitag
- Frittata mit Spinat und Erbsen
- Kolokithokeftedes mit Tyrokafteri
- Überbackener Portobello mit Knöpfle
18.06.2021 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Filet-Geschnetzeltes mit Kohlrabi-Kartoffel-Rösti
- Maishähnchenbrust mit Blumenkohl-Püree
21.06.2021 | Leibgerichte
- Beef-Burger mit Bacon-Jam und Chili-Mayo
- Kalbsfilet mit Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf
- Okonomiyaki: Japanischer Spitzkohl-Fladen
- Pilz-Ravioli mit Trüffelbutter
- Schweine-Stielkotelett mit Paprika-Bohnen-Gemüse
- Zwiebelrostbraten auf schwäbischen Kässpatzen
22.06.2021 | Vorspeisen
- Eigelb-Raviolo auf Babyspinat
- Tatar von Rind und Avocado
- Thai-Beef-Salat
- Zucchini-Dreierlei
23.06.2021 | Mediterrane Klassiker
- Mediterraner Salat mit Pulpo | Alfons Schuhbeck
- Griechische Moussaka
- Linguine alle vongole
- Risotto alla milanese
- Tapas-Dreierlei
24.06.2021 | Vegetarische Gerichte
- Juwelen-Couscous mit Minz-Joghurt | Alfons Schuhbeck
- Bibimbap: Koreanische Reis-Bowl mit Spiegelei
- Gefüllte Kräuter-Gnocchi in Salbeibutter
- Südtiroler Rote-Bete-Knödel mit Karotten-Salat
25.06.2021 | Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Backhendl mit Ratatouille
- Getrüffelte Hähnchenbrust mit Sellerie-Püree
- Blumenkohl-Curry mit Kardamom-Koriander-Reis
28.06.2021 | Leibgerichte
- Chicken Kottu Roti: Sri-lankischer Brot-Salat
- Flammkuchen mit Lauch und Champignons
- Frankfurter Schnitzel mit Bratkartoffeln
- Involtini alla Saltimbocca mit Gemüse
- Lammlachs mit Süßkartoffel-Karotten-Püree
- Schollenröllchen mit Chinakohl-Füllung
29.06.2021 | Vorspeisen
- Champignon-Zucchini-Pfännchen mit Steak-Streifen
- Orientalischer Möhren-Kichererbsen-Salat
- Rote-Bete-Süppchen mit Blätterteigstange
- Spinat-Salat mit gebackenem Ziegenkäse
- Tomaten-R avioli mit Ziegenkäse-Pilz-Füllung
30.06.2021 | Vegetarische Gerichte
- Bruschette al pomodoro | Cornelia Poletto
- Seitanschnitzel mit Piri-Piri-Sauce
- Thai-Mango-Salat mit Tempura-Ziegenkäse
- Vegane Erdnuss-Ramen mit Ramen-Nudeln
- Wan Tan mit Shiitake-Füllung
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