Alfred Biolek | Fettuccine all' Alfredo

Zutaten:

• 350 g Fettuccine (Bandnudeln)
• 100 g Parmesan, frisch gerieben
• 120 g Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Fettuccine kochen. Das Wasser bis auf einen kleinen Rest abgießen, damit sie nicht zusammenkleben. In eine vorgewärmte Schüssel füllen, Parmesan unterrühren, dann die Butter in Flöckchen. Salzen und auf vorgewärmten Tellern mit frisch und recht grob gemahlenem Pfeffer servieren.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! vom 01.11.1996

Prominenter Gast: Thomas Reiter