Alfred Biolek | Kirsch-Auflauf

Zutaten:

• 1 großes Glas Sauerkirschen
• 3/8 Liter Milch (375 ml)
• 4 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 3 EL Mehl
• 1 – 2 EL Kirschwasser
• 1 Prise Salz
• Butter für die Backform
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend sehr gründlich mit Küchenkrepp trocknen.

Backofen auf 220° C vorheizen.

In einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer die Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Kirschwasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig vermischen. Eine Auflaufform gut mit Butter ausstreichen. Die Sauerkirschen in der Aufflaufform verteilen. Den Teig darüber geben und im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen. 

Den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und noch weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Heiß oder lauwarm servieren.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! vom 11.09.1998

Prominter Gast: Lotti Krekel