Susann Atwell | Provenzalisches Huhn mit Wildreis

Zutaten für 2 Personen

Für das Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Haut
• 3 Knoblauchzehen
• 400 g geschälte Tomaten
• 200 g Sahne
• 200 g Crème fraîche
• 125 ml trockener Wermuth
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 4 TL edelsüßes Paprikapulver
• 4 Zweige Thymian
• 1 EL getrocknete Kräuter der Provence
• 75 g Butter
• Salz

Für den Reis:

• 120 g Wildreismischung
• ¼ TL feines Salz

Zubereitung:

Für das Hähnchen die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.

In einer Pfanne mit Deckel die Butter erhitzen und das Huhn scharf anbraten. Die Temperatur verringern und mit Salz, Cayennepfeffer und dem Paprikapulver würzen. Tomaten, Knoblauch und Wermuth dazugeben und abgedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen. Den Deckel abnehmen, Sahne, Crème fraîche, Kräuter der Provence und Thymian dazugeben und einköcheln lassen.

Den Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 14 Minuten gar kochen, abgießen und warm stellen.

Das provenzalische Huhn mit Wildreis auf Tellern anrichten, mit etwas Thymian aus der Sauce garnieren und servieren.

Rezept: Susann Atwell

Quelle: Die Promi-Küchenschlacht vom 18.12.2017

Episode: Leibgerichte

mehr Küchenschlacht-Rezepte