ChampionsWeek / Finale
01.07.2022 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
04.07.2022 | Drei-Komponenten-Küche
ChampionsWeek
- Fettuccine mit Gorgonzola-Birnen-Sauce und karamellisierten Walnüssen
- Forelle Müllerin-Art mit Petersilien-Kartoffeln und zerlassener Zitronen-Butter
- Gebackene Tiroler Garnelen mit Spitzpaprika-Schaum und Kokos-Reis
- Gebratenes Lachsfilet mit schwarzen Udon-Nudeln und Limetten-Nam-Jim
- Quark-Soufflé mit marinierten Aprikosen und Vanille-Eis
- Ravioli mit Zanderfüllung, Erbsen-Minz-Püree und Buttermilch-Beurre blanc
05.07.2022 | Da haben wir den Salat
ChampionsWeek
- Caesar Salad 2.0
- Mango-Avocado-Salat mit gedämpften Reisnudel-Talern, Orangen-Ingwer-Minz-Vinaigrette und Erdnüssen
- Orientalischer Couscous-Salat mit Tranchen von der Hähnchenbrust und marokkanischer Salsa
- Salade niçoise neu interpretiert
- Salat von mariniertem Sommer-Gemüse mit Holunder-Vinaigrette, Sot-l'y-laisse und Brot-Chips
06.07.2022 | Egg Benedict
ChampionsWeek
- Onsen-Tamago Benedict | Robin Pietsch
- Crispy Egg: Im Bauernbrot gebratenes Ei mit Trüffel, Parmaschinken, Spinat, Pilz-Ragout und Sauce hollandaise
- Egg Benedict mit Saiblings-Tatar, Avocado, Zitronen-Schnittlauch-Hollandaise und Wildkräutersalat
- Pochierte Wachteleier auf Kartoffel-Rösti mit Baby-Brokkoli, Schinken-Crunch und Trüffel-Hollandaise
- Pochiertes Ei auf Bratkartoffeln mit Lachs-Ceviche, Avocado und Limetten-Béarnaise
07.07.2022 | Warenkorb: 3 Pflicht-Zutaten
ChampionsWeek
- Kartoffeln aus der Pfanne mit Schmand-Dijonsenf-Dip, gerösteten Semmelbrösel und Brunnenkresse | Robin Pietsch
- Gebratene Lachsforelle mit Kartoffel-Schmand-Haube, Orangenkraut und mediterranen Butterbrösel
- Geflämmte Lachsforelle mit Pinienkern-Semmelbrösel-Kruste, Pellkartoffel-Creme, Zwiebel-Schmand-Püree, Kresse-Salat und Kresse-Öl
- Zweierlei Lachsforelle mit roh mariniertem Spitzkohl, Semmelbrösel-Kartoffel-Crunch, Schmand-Creme, Gurkensud, Brunnenkresse-Salat und Petersilien-Öl
08.07.2022 | Finale
ChampionsWeek: Final-Rezepte von Robin Pietsch
11. Juli 2022 – Leibgerichte
- Entrecôte mit Gorgonzola-Sauce
- Involtini mit Ananas nach Saltimbocca-Art
- Lammfilet mit Tabouleh und Granatapfel
- Paprika-Risotto mit Hackbällchen
- Roastbeef mit Auberginen-Würfeln
- Tonkatsu mit gebratenem Weißkraut
12. Juli 2022 – Vorspeisen
- Baba Ghanoush mit Fladenbrot
- Lachs mit Rösti und Zitronen-Crème-fraîche
- Sticky Sesam-Garnelen mit Reisnudeln
- Tagliata di manzo mit Rucola-Salat
- Yufka-Röllchen und Kebab-Bällchen
13. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte
- Blumenkohl-Wings mit Dip und Coleslaw
- Frühkartoffeln mit Champignons und Dips
- Parmigiana di melanzane mit Fenchel-Salat
- Tagliatelle "Cacio e Pepe" mit Grapefruit-Salat
14. Juli 2022 – Mediterrane Gerichte
- Bucatini-Pasta mit Sardinen | Cornelia Poletto
- Frittierte Sardellen mit Aioli
- Kalbsfilet mit Salbei-Butter
- Katalanischer Fisch-Eintopf
15. Juli 2022 – Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Gefüllte Rotbarbe mit Kartoffel-Olivenstampf
- Bloody Mary mit Parmesan
18. Juli 2022 – Leibgerichte
- Basilikum-Risotto mit Lachsfilet
- Gurken-Nudeln mit Schoko-Beurre-blanc
- Kaffee-Öl-Lachsfilet mit Gin-Tonic-Gurken
- Schweinefilet mit Zwiebel-Zitronengras-Haube
- Türkisches Käse-Fondue mit Pfannenbrot
- Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstampf
19. Juli 2022 – Vorspeisen
- Gebackener Honig-Ziegenkäse mit Salat
- Gebratener Romana-Salat mit Yuzu-Dressing
- Rinder-Tatar mit Eigelb und Sommer-Salat
- Rote-Bete-Apfel-Salat mit Wolfsbarsch
- Türkischer Bulgur-Salat mit Joghurt-Dip
20. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte
- Auberginen-Tatar mit Tomaten-Consommé
- Bulgur-Köfte mit Joghurt
- Rote-Bete-Schafskäse-Turm
- Spinat-Knödel mit Ziegenkäse
21. Juli 2022 – Fastfood de luxe
- Vegetarisches Club-Sandwich | Nelson Müller
- Döner de luxe mit Ayran
- Philly-Cheesesteak-Stulle vom Nierenzapfen
- Salsiccia-Hotdog mit Avocado-Creme
22. Juli 2022 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Wildschweinkarree mit Pfifferling-Schmarrn
- Pfannen-Gyros vom Wildschwein mit Zaziki
25. Juli 2022 – Leibgerichte
- Allgäuer Käse-Spätzle mit Rotwein-Zwiebeln
- Forellenfilet mit Rahmspinat
- Frikadellen mit Spitzkohl-Gemüse
- Kaninchen im Schinkenmantel
- Mediterran gefüllte Dorade
- Peking pork mit asiatischem Gurken-Salat
26. Juli 2022 – Vorspeisen
- Crostini mit gegrilltem Hähnchen
- Rinder-Tataki mit Pak Choi und Shiitake
- Rote-Bete-Suppe mit Blätterteigstange
- Spargel mit scharfer Mango-Tomaten-Salsa
- Ziegenkäse-Tarte mit Portwein-Feigen
27. Juli 2022 – Vegetarische Gerichte
- Gemüsepflanzerl mit Reiberdatschi
- Ravioli mit Waldpilz-Haselnuss-Ricotta-Füllung
- Rösti-Türmchen mit Rote-Bete-Carpaccio
- Vegetarisches Austernpilz-Stroganoff mit Spinat
28. Juli 2022 – Griechische Gerichte
- Kolokithokeftedes / Zucchini-Bratlinge | M. Kotaska
- Kritharaki-Risotto mit Gyros-Pilzen
- Lammfilet mit Aubergine
- Lammhackbällchen mit Zitronen-Reis
29. Juli 2022 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Kross gebratenes Saiblingsfilet mit Bohnen-Aprikosen-Couscous im Buttermilchsud
- Brombeer-Buttermilch-Bombe
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