Rezepte von Björn Freitag u.a.
Fischstäbchen
13.01.2017
Fischstäbchen mit Remoulade und Kartoffel-Salat
Meerrettich, Senf & Co.
27.01.2017
- Kalbs-Tafelspitz mit Senfkruste und Salat
- Tiramisu mit scharfem Schoko-Crunch
- Vegetarisches Curry mit Meerrettich und Chili
Zucker oder Zuckerersatz
03.02.2017
- Karamellisierte Schweinebäckchen mit Roter Bete
- Karamell-Panna cotta
- Zucker-ABC
- Zucker-Alternativen
- Zucker-Auswirkungen
- Zucker-Fallen
Pfannkuchen und Waffeln
17.02.2017
- Blini mit Blumenkohl und Speck
- Kaiserschmarrn
- Pfannkuchen-Grundrezept
- Süße Gnocchi mit Pflaumen-Soße
Bock auf Wurst?
17.03.2017
- Hot Dog mit Cocktail-Sauce
- Selbstgemachte Wurst mit Curry-Mango-Sauce
- Würstchen-Gulasch à la Björn Freitag
Marmelade und Konfitüre
31.03.2017
Hirschrückensteaks mit Mohn-Crêpe auf Blumenkohl mit warmer Brombeer-Konfitüre
Sauerbraten
07.04.2017
- Gewinner-Sauerbraten
- Sauerbraten 2. Platz
- Sauerbraten aus dem Dutch-Oven 3. Platz
- Sauerbraten mit Apfelspalten und Spitzkohl
- Sauerbraten vom Rind
- Rheinischer Sauerbraten à la Björn Freitag
- Knödel-Grundteig
- Brösel-Knöderl
- Knödel mit Bohnen-und Rotkraut-Füllung
Eier in der Krise?
13.10.2017
- Bauernfrühstück mit Bratenresten
- Birnen-Pfannkuchen mit Radicchio
- Crema catalana
- Eggs Benedict
- Kaiserschmarrn mit flambierten Korn-Pflaumen
- Kleine Pfannkuchen mit Waldbeeren
- Kroketten mit verlorenen Eiern
- Spaghetti alla Carbonara
- Türkisches Rührei
- Vanille-Sauce
Zwiebeln und Knoblauch
20.10.2017
- Zwiebel-Kuchen
- Zwiebel-Suppe
Kürbis neu entdeckt
27.10.2017
- Hähnchenbrust mit Hokkaido-Ricotta-Creme
- Kürbis-Eis mit eingelegten Pfirsichen
- Kürbis-Kartoffelpuffer mit Salat und Kräuter-Quark
Superfood Kartoffel
03.11.2017
- Bunter Kartoffel-Salat
- Kartoffel-Brot mit Bier
- Mediterraner Kartoffel-Hackfleisch-Topf
Winterklassiker Geflügel: Gans, Hühnchen...
10.11.2017
Martinsgans
Sauer im Trend – Wie gut sind Orangen, Zitronen & Co?
17.11.2017
- Entenbrust mit lauwarmem Couscous
- Zimt-Creme mit Kumquat-Topping
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