1. April 2022 – Finale
Bachsaibling mit Brunnenkresse-Risotto und Ofen-Wirsing
4. April 2022 –Leibgerichte
- Gekräutertes Schweinefilet mit Pilzrahm und Spätzle
- Kalbsleber mit Fenchel-Apfel-Polenta und Fenchel
- Lachsfilet mit Weißwein-Sauce und Kartoffelwürfeln
- Pfannen-Gemüse mit Schweinebauch und Kokos-Reis
- Rinderfilet und Garnelen mit mediterranem Gemüse
- Tortellini mit Käse-Füllung und Tomaten-Sauce
5. April 2022 – Vorspeisen
- Eigelb im Pankomantel mit Erbsen-Püree
- Frühlingskräuter-Süppchen mit Tomaten-Basilikum-Eis
- Kalbsklöpschen mit Sardellen-Zitronen-Rouille
- Tagliatelle mit Schwarzer-Knoblauch-Sauce
- Tapas-Variation: Tortilla, Zucchini, Grill-Paprika, Aioli
6. April 2022 – Vegetarische Gerichte
- Frittierte Aubergine mit Gazpacho-Salat und Pesto
- Popcorn-Falafel mit Rote-Bete-Hummus und Joghurt
- Scharfes Birnen-Lauch-Gemüse mit Karotten-Stampf
- Tiroler Spinat-Knödel mit Nuss-Butter und Feldsalat
7. April 2022 – Europäische Klassiker
- Risotto milanese mit Jakobsmuscheln | Alex Kumptner
- Schnelle Paella
- Tiroler Kaspress-Knödel mit Nuss-Butter und Feldsalat
- Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Salat
8. April 2022 – Finale
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Gnocchi und Basilikum-Pesto
11. April 2022 – Leibgerichte
- Chili-Lemon-Chicken mit Reis, Raita und Gremolata
- Flammkuchen-Zweierlei mit Mango-Feta-Salat
- Holländisches Schnitzel mit Mamas Tomaten-Salat
- Lammlachs mit Tamarinden-Ketchup
- Tagliatelle alla carbonara mit grünem Salat
12. April 2022 – Vorspeisen
- Garnele mit Chicorée-Schiffchen mit Cranberry-Kompott
- Graupen-Risotto mit Pilzen und Hühnerherzen
- Maishähnchen-Zucchini-Crêpe mit Zitronen-Mayonnaise
- Taiwanese-Fried-Pepper-Chicken mit Limetten-Creme
13. April 2022 – Vegetarische Gerichte
- Spargel-Gratin | Björn Freitag
- Auberginen-Curry mit Pfannenbrot
- Böhmische Pilz-Suppe mit pochiertem Ei
- Kohlrabi-Schnitzel mit Süßkartoffel-Püree und Spargel
14. April 2022 – Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Kalbsfilet im grünen Mantel mit Grünspargel-Graupen-Risotto, kandierten Zwiebeln und Kartoffelstroh
- Crespelle mit Maishähnchen und Burrata | Zusatz-Gericht
19. April 2022 – Leibgerichte
- Gebackene Süßkartoffel mit Rote Bete und Trüffel-Mayo
- Kabeljau-Lasagne mit Salatherzen und Basilikum-Pesto
- Mediterrane Rouladen vom Jungbullen mit Fenchel-Salat
- Ravioli mit Walnuss-Ricotta-Füllung und Rote-Bete
- Tagliatelle mit Tomaten-Sauce und Auberginen-Klößen
20. April 2022 – Vorspeisen
- Räucherlachs-Spinat-Rolle mit Sahne-Meerrettich
- Tris di bruschette: Caprese, Champignon, Thunfisch
- Vegane Jakobsmuscheln mit Erbsen-Püree
- Warmer Frühlings-Salat mit Rinderfilet und Quinoa
21. April 2022 – Vegetarische Gerichte
- Mediterraner Reis-Salat | Johann Lafer
- Bibimbap mit Gochujang-Sauce und knusprigem Tofu
- Taco mit BBQ-Pulled-Jackfruit und Avocado-Mango-Salsa
- Toskanische Pasta mit Kirschtomaten-Knoblauch-Sauce
22. April 2022 – Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Lachsforelle in der Salzkruste mit Kartoffelsalat
- Dorade in der Salzkruste mit Spinat und Beurre blanc
25. April 2022 – Klassische Garnituren
ChampionsWeek
- Heidschnuckenrücken im Kräutermantel Herzogin Art
- Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Püree
- Kalbsmedaillon à la Holstein mit Kartoffel-Creme
- Rehrücken Baden-Baden
- Saltimbocca alla romana mit Risotto milanese
- Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurken-Dill-Salat
26. April 2022 – Spargel-Gerichte
ChampionsWeek
- Dorade mit Spargel-Schuppen und Weißwein-Sauce
- Sous-vide gegarter Spargel in Orangen-Butter mit Wild
- Spargel-Champagner-Risotto mit Wolfsbarsch
- Spargel-Cremesuppe mit Forellen-Tatar und Wasabi
- Spargel im Sesammantel mit gebratenem Saibling
27. April 2022 – Panierte Gerichte
ChampionsWeek
- Garnelenbällchen in Cornflakes-Panierung
- In Brezn panierte Weißwurst mit Obazda
- Paniertes Trio von Garnelen, Muscheln, Kaninchenfilet
- Wildschwein-Schnitzel in Haselnusspanierung
28. April 2022 – Dreierlei Gerichte
ChampionsWeek
- Dreierlei Mayonnaise | Cornelia Poletto
- Dreierlei aus dem Süßwasser
- Dreierlei vom Rhabarber
- Dreierlei von der Chorizo
29. April 2022 – Finale
ChampionsWeek-Rezepte von Cornelia Poletto
- Steak Wellington, Trüffel-Rahmsauce, sautierter Spinat
- Pinsa tricolore mit Spargel und Prosciutto | Zusatz-Gericht
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