Leibgerichte / Vorspeisen / Hauptgerichte / Hauptgang & Dessert / Finale
01.07.2015 | Hauptgerichte
- Cordon bleu mit Bratkartoffeln und Schmorgurken
- Lammkarree mit Polenta und Pfirsich-Chutney
- Rinderfilet mit Sellerie-Püree und Pfeffer-Sauce
- Schweine-Geschnetzeltes mit Bandnudeln
02.07.2015 | Hauptgang & Dessert
- Frittierte Äpfel mit Frischkäse-Creme
- Gewürz-Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip
- Gratiniertes Kalbsfilet mit Bärlauch-Kartoffel-Püree
- Schoko-Frucht-Röllchen mit Papaya-Shake
- Schokoladen-Törtchen mit marinierten Erdbeeren
- Zanderfilet im Kartoffelmantel mit buntem Gemüse
03.07.2015 | Finale
- Lachs-Tatar mit Avocado und Zitronen-Vinaigrette
- Spargel-Involtini, Feigen-Pesto und Zitrus-Sauce
- Kaninchenfilet im Brotmantel mit Belugalinsen und Artischocken-Chips | Johann Lafer
06.07.2015 | Leibgerichte
- Entrecôte mit Mini-Schupfnudeln und Salat
- Fleischküchle mit Kartoffel-Püree und Kohlrabi
- Hähnchen im Parma-Mantel mit Süßkartoffelstampf
- Kabeljau mit Kartoffelstroh
- Surf and Turf mit Erbsen-Püree und Pfifferlingen
- Thailändisches Hähnchen-Curry mit Reis
07.07.2015 | Vorspeisen
- Belgische Zwiebel-Suppe mit Schinken-Brötchen
- Pastinaken-Suppe mit Zander-Ravioli
- Ricotta-Spinat-Nocken mit brauner Butter
- Tomaten-Suppe Aztekische Art mit Quesadilla
- Lachs mit Linsen, Avocado-Mousse und Feldsalat
09.07.2015 | Hauptgang & Dessert
- Beeren-Nuss-Crumble mit Tonkabohnen-Sahne
- Crêpes mit karamellisierten Birnenspalten
- Flämischer Schmortopf mit Pommes frites
- Lammrücken mit Gorgonzola-Graupen-Risotto
- Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirschen
- Süßkartoffel-Mango-Pfanne mit Garnelen
10.07.2015 | Finale
- Lammkarree mit geschmelzten Bohnen und orientalischen Tomaten | Mario Kotaska
- Parmesansüppchen mit Kalbfleischpflanzerl
- Ofenschlupfer mit Erdbeersalat und Milcheis
13.07.2015 | Leibgerichte
- Louisiana Garnelen-Okra-Hush-Puppies mit Dip
- Mozzarella-Strudel mit Fenchelschaum
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
- Wildkräuter-Salat mit frittiertem Landei
- Zanderfilet mit Petersilienwurzel-Püree
- Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfle
14.07.2015 | Vorspeisen
- Frittierte Tomaten, Garnelen und Buttermilch-Sauce
- Gefüllte Gurken, Krabben-Creme, Bete-Carpaccio
- Jakobsmuscheln mit Gemüse-Couscous
- Lachs-Tatar mit Rösti und Dillschaum
- Rinder-Carpaccio mit Trüffel und Basilikum-Sauce
15.07.2015 | Hauptgerichte
- Der weltbeste Burger mit Süßkartoffel-Pommes
- New Orleans Lachs mit Rosen-Chips
- Rehfilet mit Kartoffel-Püree und Pfifferlingen
- Seeteufel-Saltimbocca mit Quinoa und Ratatouille
16.07.2015 | Hauptgang & Dessert
- Crumble aus grünen Tomaten
- Himbeer-Bananen-Crumble mit Holunder-Sahne
- Joghurt-Mascarpone-Creme mit Waldfrüchten
- Lammkarree mit Pinienkern-Honig-Kruste
- Rinderfilet mit Schafskäse-Pesto und Möhren
- Wels mit Senf-Pekannuss-Kruste, Löffelbrot, Coleslaw
17.07.2015 | Finale
- Am Knochen gebratene Lammkrone mit Artischocken und Paprika-Chorizo-Schaum | Alexander Kumptner
- Avocado-Mozzarella-Salat mit Jakobsmuschel
- Erdbeeren mit gesalzenem Karamell
20.07.2015 | Leibgerichte
- Backhendl mit Rahmgurken und gegrillter Zitrone
- Bratkartoffeln mit Spinat und pochiertem Ei
- Chicken Curry mit Jasmin-Reis
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Knödel und Bierkraut
- Kaninchenfilets mit Vanille-Curry-Linsen
- Münchner Schnitzel mit Blumenkohl
21.07.2015 | Vorspeisen
- Beignets von der Forelle mit Zitrus-Chutney
- Lachs-Tatar mit Pfannküchlein und Orangen-Dressing
- Margherita-Bruschetta mit Zucchinibällchen
- Pak Choi mit Liptauer-Käse-Spießchen und Surówka
- Shrimps „Dambala“ mit frittierter Kochbanane
22.07.2015 | Hauptgerichte
- Forelle Müllerin Art mit Wasabi-Gurken-Salat
- Gefüllte Hähnchenkeulen mit Blutwurst und Cassis
- Kartoffel-Hack-Klöße auf Rote Bete-Salat
- Tilapiafilet mit buntem Couscous
23.07.2015 | Hauptgang & Dessert
- Flambierte Banane
- Huhn kreolische Art mit rotem Bohnen-Reis
- Mango-Mascarpone-Törtchen
- Rinder-Geschnetzeltes mit Pfifferling-Speck-Knödel
- Seezunge mit Spinat und Thymian-Sauce
- Spreewälder Buttermilch-Plinsen
24.07.2015 | Finale
- Saltimbocca von der Bratwurst mit Couscous-Salat und Minz-Joghurt | Nelson Müller
- Exotischer Salat
- Walnuss-Baiser mit Chili-Dattel-Chutney
27.07.2015 | Leibgerichte
- Brezen-Weißwurst-Roulade mit Pilzrahm-Sauce
- Fisch des îles mit Maisgrieß
- Königsberger Klopse mit Reis und Chicorée
- Rinderfilet mit Estragonkruste und Pfifferlingen
- Soja-Gulasch mit Schupfnudeln
- Taubenbrust mit Sellerie-Nussbutter-Püree
28.07.2015 | Vorspeisen
- Fleischbällchen mit Apfel-Chutney
- Knusprige Feigen-Nuss-Röllchen mit Entenbrust
- Riesen-Gamba mit Jakobsmuschel
- Spinat-Ravioli mit Tomatensugo
- Zanderfilet mit Mungobohnen-Salat
29.07.2015 | Hauptgerichte
- Kalbs-Involtini mit Schupfnudeln und Kräuterseitlingen
- Kaninchenrücken im Strudelteig mit Sellerie-Salat
- Lammlachs mit Nusskruste und Rote-Bete-Gnocchi
- Seitanmedaillons in Pfeffer-Creme mit Spätzle
30.07.2015 | Hauptgang & Dessert
- Aprikosen-Knödel mit Nussbrösel und Karamell
- Blondie mit Wasabi-Eis und Mango
- Gin Basil Smash-Sorbet mit Basilikum-Sauce
- Kalbsfilet "sous-vide" mit Spargel und Morchelrahm
- Köfte mit Sesam-Sauce und Feigen
- Rinderfilet, Gemüse-Spaghetti und Barbecue-Sauce
31.07.2015 | Finale
- Hirschfilet mit Pfifferlingen | Mario Kotaska
- Curry-Kokos-Suppe mit Entenbrust
- Macadamia-Maisfladen mit Forellen-Creme
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