Die Küchenschlacht-Rezepte Dezember 2017

1. Dezember 2017 – Finale

Rezepte von Mario Kotaska

• Barbarie-Entenbrust, Kürbis-Birnen-Curry, Limetten-Reis
• Radicchio-Pancetta-Salat mit gratinierten Gorgonzola-Birnen und Petersilien-Pesto

4. Dezember 2017 – Adventliche Leibgerichte

• Bandnudeln mit Kürbis-Ragout und Entenbrust
• Gebratener Kabeljau mit Caponata und Sternanis-Reis
• Lammkotelett, orientalisches Gemüse und Fregola sarda
• Hirschsteak mit Spekulatiuskruste und Schwarzwurzeln
• Reh-Medaillons mit Maronen und Kürbis-Püree
• Sesam-Hähnchensticks mit marokkanischem Couscous

5. Dezember 2017 – Wichtel-Gerichte

• Glasierte Geflügelleber mit Zwiebel-Chutney und Rosenkohl
• Kabeljau im Spitzkohl-Mantel, Zwiebel-Coulis, Ofenkürbis
• Mit Zimt gespicktes Schweinefilet mit Dörrobst und Sellerie
• Rehrücken mit Rahmwirsing und Blumenkohl-Kartoffelpüree
• Semmelknödel mit Speck, Pilz-Ragout und Rotkohl-Salat

6. Dezember 2017 – Adventlicher Warenkorb

• Filo-Päckchen mit Kalbsfilet, Petersilienwurzel, Rosenkohl
• Kalbsfilet mit gebratenem Rosenkohl und Petersilienwurzel
• Kalbsfilet mit Gemüse-Strudel und Birnen-Chutney
• Kalbsfilet mit Zwiebel-Speck-Sauce und Mangold-Salat

7. Dezember 2017 – 3 kleine Köstlichkeiten

• Kartoffelpuffer | Mutzen | Weihnachts-Punsch
• Lachs-Sandwich | Panettone-Auflauf | Kandeel
• Riesenmuschelnudeln | Pfannkuchen | Eier-Punsch

8. Dezember 2017 – Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

• Kalbsmedaillons mit Piña-Colada-Risotto, Rosenkohl und süß-scharfer Chili-Sauce
• Piña-Colada-Suppe

11. Dezember 2017 – Adventliche Leibgerichte

• Karpfenfilets in Bierteig mit Kartoffelsalat und Feldsalat
• Rehrücken mit Wasabi-Nuss-Kruste und Ingwer-Spitzkohl
• Reh-Schnitzel mit Rosenkohl-Püree und Pilz-Rahm
• Sauerbraten, Semmelknödel und Rotkohl im Bratapfel

12. Dezember 2017 – Wichtel-Gerichte

• Lammrücken mit Senf-Kruste,  Bohnen und Tomaten 
• Puten-Schnitzel mit Lebkuchen-Sauce und Wild-Reis
• Surf & Turf mit Safran-Birne, Babyspinat und Croûtons

13. Dezember 2017 – Finale

Rezepte von Alexander Kumptner

• Quark-Zimt-Soufflé mit geflämmten Pfeffer-Pflaumen
• Rehrücken mit Nuss-Zimt-Kruste, Wirsing und Süßkartoffel

18. Dezember 2017 – Promi-Leibgerichte

• Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat | Ulla Kock am Brink
• Lachs mit Avocado-Tomaten-Salat | Andrea Kaiser
• Hokkaido mit Lammhack | Jochen Schropp
• Provenzalisches Huhn mit Wild-Reis | Susann Atwell
• Rinderfilet mit Rotwein-Sauce | Maximilian Arland
• Tiroler Erdäpfel-Gulasch | Matthias Steiner

19. Dezember 2017 – Promi-Vorspeisen

• Carpaccio mit Rucola, Parmesan, Crostini | Maximilian Arland
• Gepfefferter Thunfisch mit Brot-Salat | Ulla Kock am Brink
• Gratiniertes Avocado-Garnelen-Pfännchen | Jochen Schropp
• Meerrettich-Püree auf Rote-Bete-Carpaccio | Matthias Steiner
• Salat mit Büffelmozzarella, Mango, Röstbrot | Susann Atwell

20. Dezember 2017 – Klassiker

Die Promis kochen nach einem Rezept von Nelson Müller

Rehrücken Baden-Baden, Pfifferlings-Rahm und Spätzle

21. Dezember 2017 – Promi-Warenkorb

• Zander-Frühlingsrollen mit Dip | Maximilian Arland
• Zander mit Blumenkohl-Couscous | Jochen Schropp
• Zander mit Blumenkohl-Püree | Matthias Steiner

27. Dezember 2017 – Silvester-Leibgerichte

• Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesan-Schaum
• Marinierter Lammlachs mit Zitronen-Sauce und Hummus
• Rehrücken mit Cranberry-Sauce und Apfel-Sauerkraut
• Riesengarnelen mit buntem Fregola sarda

28. Dezember 2017 – Silvester-Warenkorb

• Heilbutt en papillote, Linsen und Champagner-Vinaigrette
• Heilbutt, Kartoffel-Kräuter-Gnocchi, Champagner-Schaum 
• Heilbutt mit Kartoffel-Haube und Champagner-Sabayon

29. Dezember 2017 – Silvester-Finale

Rezepte von Christian Lohse

• Ragout fin à la Lohse
• Wurstebrei