1. August 2017 – Vorspeisen
- Ceviche mixto mit Mango-Avocado-Tatar und Brot
- Fenchel-Zitrus-Salat mit lauwarmem Feta und Bulgur
- Garnelen und Jakobsmuscheln in Champignon-Sauce
- Hähnchenleber mit gegrilltem Romana-Salat
- Ziegenkäse mit Walnuss-Kruste und Pflaumen-Salat
2. August 2017 – Leichte Sommerküche
- Gegrillte Forelle mit Sommer-Salat und Cornbread
- Marinierte Hähnchen-Spieße mit Orangen-Feigen-Sauce
- Sesam-Hähnchen-Sticks mit Mango-Salat
- Thunfisch-Carpaccio mit Paprika-Vinaigrette
3. August 2017 – Hauptgang & Dessert
- Erdbeer-Tiramisu mit Amarettini
- Heilbutt mit Petersilien-Gremolata
- Kalbsfilet mit Gorgonzola-Pilz-Risotto
- Karamellisierte Pfirsichhälften mit Vanille-Sauce
- Lammfilet mit Kräuter-Tomaten und Rosmarin-Polenta
- Mandel-Törtchen mit Ricotta-Blaubeer-Blitzeis
4. August 2017 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Tomaten-Brot-Salat mit Garnelen und Basilikum-Pesto
- Zander im Garnelenmantel mit Erbsen, gebackenen Pfifferlingen und Krustentier-Sauce
7. August 2017 – Leibgerichte
- Dorade mit Mango-Sauce und Rosinen-Basmati
- Lammlachs mit Pecorino-Kruste und Couscous
- Rinderfilet mit Kräuter-Butter und gefüllter Ofenkartoffel
- Rotbarschfilet mit Zitronen-Sauce und Zuckerschoten
- Thunfischfilet mit Ingwer-Zitronengras-Schaum
- Udon-Nudeln, Miso-Bolognese und Gurken-Salat
8. August 2017 – Vorspeisen
- Gefüllte Champignons mit Thunfisch-Dip
- Grüner Gazpacho und Lachs mit Kräuter-Kruste
- Miesmuscheln mit Tomaten-Weißwein-Sauce
- Teriyaki-Tatar mit Crème-fraîche-Gurken und Rösti
- Trilogie aus dem Meer
9. August 2017 – Griechische Küche
- Bifteki mit Tomaten-Kritharaki
- Kolokithokeftedes, Saganaki und Souvlaki
- Pitakia mit Schafskäse-Erbsen-Füllung
- Thymian-Hähnchen mit Fasolakia
10. August 2017 – Hauptgang & Dessert
- Crunchy Limetten-Minz-Creme mit Aprikosen
- Gebratener Zander mit Erbsenpüree und Karotten
- Joghurt-Eis mit lauwarmem Ananas-Salat
- Lachs mit asiatischer Hollandaise und Pfannkuchen
- Mango-Erdbeer-Carpaccio mit Basilikum-Sorbet
- Seeteufel auf Peperonata mit Sellerie-Kartoffelstampf
11. August 2017 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Bratwürste mit Barbecue-Sauce
- Entrecôte vom Black Angus mit Barbecue-Sauce, Mais, geschmortem Kopfsalat und Polenta
14. August 2017 – Leibgerichte
- Flank-Steak, Thunfisch-Mayo und Parmesan-Spargel
- Himmel und Ääd
- Kokos-Hähnchen mit Gemüse-Curry und Basmati
- Krabben in Curry-Sauce mit Kräuter-Reis
- Rotzungenfilet und Garnele mit Kokos-Tomaten-Sauce
- Schweinemedaillons, Pfeffer-Pilze, Süßkartoffelstampf
15. August 2017 – Vorspeisen
- Apfel-Sellerie-Suppe und Zitronen-Ingwer-Milch
- Champignon-Cremesuppe mit Kräuter-Croûtons
- Entenbrust mit Schalotten-Portwein-Sauce
- Lachsrolle und Pflücksalat mit Tomaten-Vinaigrette
- Süß-saure Pfifferlinge, Thunfisch-Tataki und Tempura
16. August 2017 – DDR-Küche
- Falscher Hase – Hackbraten mit Senf-Sauce
- Hühnerfrikassee mit Petersilien-Kartoffeln
- Schmorgurken mit Flusskrebsen und Blumenkohl
- Senfeier mit Kartoffelwürfeln und Rettich-Himbeer-Salat
17. August 2017 – Hauptgang & Dessert
- Hähnchen mit Passionsfrucht-Sauce und Spargel
- Lammkotelett mit Rote-Bete-Couscous
- Mousse au chocolat mit Bananen-Schoko-Spiegel
- Orientalischer Orangen-Salat
- Scaloppine al limone mit Kartoffeln und Kapern-Sauce
- Schoko-Kuchen mit Limoncello-Beeren und Mascarpone
18. August 2017 – Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Rinderlende mit Zatarkruste, Safran-Karotten, lauwarmen Spinat-Salat und Knoblauch-Sauce
- Rinderlende, Spinat-Karotten-Salat, Safran-Marinade
21. August 2017 – Klassiker 2.0
ChampionsWeek
- Burger von der Forelle Müllerin inside out
- Currywurst 2.0 – Berliner Currywurst mit Erbsenstampf
- Dekonstruiertes Filet Wellington mit Gänseleber
- Fischstäbchen mit Tomaten-Chutney
- Mille-feuilles von der Berliner Leber mit Erbsen-Püree
- Saltimbocca vom Flusszander mit Blutwurst-Gnocchi
22. August 2017 – Drei Pflicht-Zutaten
ChampionsWeek
- Gegrilltes Kalbskotelett, Gurken-Dill-Salat, Birnen-Sorbet
- Geräucherter Saibling mit Fenchel-Salat und Birne
- Mit Birnen-Lachs-Ragout gefüllte Dill-Crêpes
- Steinbuttfilet und Flusskrebse, Dill-Sabayon, Birnenkraut
- Zander, Fenchel-Karotten-Birnen und Senf-Dill-Kartoffeln
23. August 2017 – Zwei Farben
ChampionsWeek
- gelb & rot – Zweifarbige Paprika-Suppe
- grün & weiß – Fisch-Nocken mit Spinat
- mangenta & violett – Vitelotte mit lila Kartoffel-Chips
- pink & grün: In Rote-Bete-Saft pochiertes Kalbsmedaillon
24. August 2017 – Cocktail & Fingerfood
ChampionsWeek
- L'elisir d'amore & Dreierlei Tatar
- Sliwowitz-Cocktail & Zweierlei Mini-Schnecken-Pita
- Spritz mit Zitronen-Sorbet & Viererlei Zucchini
25. August 2017 – Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Alexander Kumptner
- Kalbskrone mit Rindermark-Kräuter-Kruste, geschmorten Chicorée und cremiger Polenta
- Vitello tonnato mit Papadam
28. August 2017 – Leibgerichte
- Currywurst de luxe mit Pommes und Farmersalat
- Kalbsleber-Geschnetzeltes mit Champignon-Calvados-Sauce
- Kokos-Risotto mit fruchtigem Wok-Gemüse und Tofu
- Lachsfilet mit Knöpfle in Rahm-Spinat
- Pfifferling-Risotto mit Jakobsmuscheln und Parmesan
- Rinder-Tatar mit Forellen-Kaviar und Kartoffelrösti
29. August 2017 – Vorspeisen
- Kalte Apfel-Gurken-Suppe mit Chia-Joghurt-Brötchen
- Lachs-Tatar mit Avocado und Wildkräutersalat
- Meeresfrüchte mit grünen Linsen in Senf-Sahne-Sauce
- Soljanka mit Knoblauch-Crostini
- Zitronengras-Süppchen mit Garnelen und Koriander-Aioli
30. August 2017 – Nüsse
- Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Studentenfutter
- Haselnuss-Birnen-Risotto mit Lachsfilet
- Maispoularde im Nussmantel mit Gemüse-Curry
- Walnuss-Pflanzerl mit Kartoffel-Cashew-Stampf
31. August 2017 – Hauptgang & Dessert
- Crema catalana mit Himbeer-Buttermilch-Eis
- Kaninchen mit Langostino-Füllung und Ratatouille
- Karamellisierte Feigen mit Ziegenkäse-Creme
- Mascarpone-Creme mit Basilikum-Erdbeeren
- Steinbuttfilet mit Thai-Spargel und Risoni-Nudeln
- Victoriabarschfilet mit Kräuter-Butter und Kartoffeln
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