5. Januar 2022 – Leibgerichte
- Hirschrücken mit Schwarzbrot-Serviettenknödel
- Indisches Chicken-Curry mit Chapati und Minz-Joghurt
- Kroatische Frikadellen mit Djuvec-Reis und Ajvar-Dip
- Topfenknödel mit Mohnfüllung und Vanille-Sauc
6. Januar 2022 – Vegetarische Gerichte
- Chili sin carne mit Knoblauch-Fladenbrot
- Mangold-Falafel mit Zhug und Süßkartoffel-Stampf
- Tagliatelle mit Salsa tartufata und Parmesanschaum
7. Januar 2022 – Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Hirschmedaillons mit Portwein-Preiselbeer-Sauce, Grünkohl und Polenta-Kürbis-Püree
- Forelle auf Gemüse-Eintopf mit Liebstöckel-Pesto
17. Januar 2022 – Leibgerichte
- Barbarie-Entenbrust, Orangenschaum, Karottenstampf
- Königsberger Klopse nach Schwiegermutter Art
- Ricotta-Pappardelle mit Bolognese-Sugo
- Shakshuka mit Kichererbsen, Pfannenbrot, Hummus
- Zander mit Wirsingröllchen und Süßkartoffelpüree
- Zitronen-Safran-Risotto, Jakobsmuscheln, Gemüse
18. Januar 2022 – Vorspeisen
- Bergische Schwarzbrot-Suppe mit Brät-Bällchen
- Börek mit Käse-Lauch-Füllung und Granatapfel-Salat
- Feurige Kartoffel-Suppe mit Fleischbällchen
- Kartoffel-Räucherfisch-Frikadellen mit Kräuter-Dip
- Thunfisch-Tataki im Sesam-Mantel mit Erbsen-Püree
19. Januar 2022 – Vegetarische Gerichte
- Kartoffel-Linsen-Curry mit Mango und Pfannenbrot
- Rote-Bete-Ravioli mit veganer Käse-Gemüse-Füllung
- Sellerie-Schnitzel mit gefüllten Champignons
- Spinat-Crespelle mit geschmolzenen Tomaten
20. Januar 2022 – Kohl-Gerichte
- Sauerkraut-Kipferl mit Boudin noir | Cornelia Poletto
- Cavatelli mit Grünkohl-Sauce und pochiertem Ei
- Gyozas mit Rosenkohl, Kakiage und Mango-Salsa
- Kabeljau mit Spitzkohl-Risotto und Kohl-Salat
21. Januar 2022 – Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Skrei im Wintergemüse-Sud
- Acras: Gebackene Stockfisch-Bällchen
24. Januar 2022 – Leibgerichte
- Gratinierte Garnelen in Gorgonzola-Basilikum-Sauce
- Hirschsteak mit Kräuterseitlings-Rahm und Spätzle
- Pfannen-Gyros mit Djuvec-Reis und Tzatziki
- Ravioli mit Walnuss-Trüffel-Füllung
- Rinderfilet mit Schalotten-Karotten-Ragout
- Rote-Linsen-Dal mit Naan
25. Januar 2022 – Vorspeisen
- Belugalinsen-Salat mit Jakobsmuscheln und Sekt-Sauce
- Blumenkohl-Salat mit Erdnuss-Dressing und Garnelen
- Filoteigtaschen mit zweierlei Füllung und Kräuter-Dip
- Kaninchen mit Raucharoma und Reiberdatschi
- Rettich-Kartoffel-Suppe mit Rinderfilet und Pilzen
26. Januar 2022 – Vegetarische Gerichte
- Gebackene Aubergine, Dattel-Couscous, Minz-Joghurt
- Kasknödel mit Butter und Tomaten-Fenchel-Salat
- Spinat-Crêpe mit Süßkartoffel, Cashew und Rote Bete
- Vegetarischer Okonomiyaki, Tofu und japanische Mayo
27. Januar 2022 – Hot & Spicy
- Sauerkraut-Salat Kimchi-Style | Mario Kotaska
- Lachsfilet im Sesammantel mit Wasabi-Dip
- Rindfleisch Szechuan mit zerschlagenem Gurkensalat
- Thailändischer Rindfleisch-Salat mit Chili-Grissini
28. Januar 2022 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Kalbsmedaillon Tiroler Art, Lauch, Pommes carrées
- Kartoffel-Waffeln, Meerrettich-Dip, Räucherlachs
31. Januar 2022 – Leibgerichte
- Champignon-Fleischküchle mit Spitzkohl-Möhren-Gemüse
- Cremiger Steinpilz-Gemüse-Risotto
- Hirse-Gemüse-Bowl mit Tempeh und Erdnuss-Dressing
- Mehl-Klöße mit Kartoffeln, Speck und Apfel-Kompott
- Spinat-Knödel mit Salbei-Butter und Rote-Bete-Salat
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