17. November 2021
- Maronen-Suppe mit Portwein und Schoko | Alfons Schuhbeck
- Acquacotta – Italienischer Gemüse-Eintopf mit pochiertem Ei
- Kürbis-Kokos-Suppe, gefüllter Kürbis und Spaghetti-Kürbis
- Pistazien-Ricotta-Knödel mit Eigelb-Füllung und Parmesan
- Veget. Tacos mit Blumenkohl und Paprika-Chili-Sauce
10. November 2021
- Frischkäse-Ravioli mit Salbei-Butter
- Gegrilltes Ei mit Karottenstampf und brauner Butter
- Kokos-Mango-Curry, Basmati und gebackener Blumenkohl
- Zwiebel-Spinat-Quiche mit Blattsalat und Rote-Bete-Chips
3. November 2021
- Strozzapreti-Pasta mit Radicchio und Birnen | Mario Kotaska
- Gegrillte Zucchini mit Süßkartoffel-Schafskäse-Füllung
- Linsentopf mit Kokos-Tofu und Naan
- Ravioli mit Ricotta-Champignon-Füllung
- Spinat-Pfannkuchen mit Tomaten-Avocado-Salat
20. Oktober 2021
- Tofu-Knödel auf Paprika-Sauerkraut | Johann Lafer
- Dreierlei Gemüse-Nudeln mit Champignons
- Gefüllter Portobello mit Pastinaken-Creme
- Spinat-Käse-Knödel mit Pilzrahm und Honig-Tomaten
- Zweierlei vegetarische Çiğ Köfte mit Knoblauch-Joghurt
13. Oktober 2021
- Asiatischer Glasnudel-Salat mit Tofu | Alexander Kumptner
- Halloumi-Sticks mit Couscous, Spinat und Limetten-Dip
- Ravioli mit Ricotta-Rucola und Salbei-Oregano-Butter
- Serviettenknödel, Pilz-Sahne-Sauce, Rote-Bete-Salat
- Tomaten-Suppe mit Cheddar-Brie-Sandwich
6. Oktober 2021
- Auberginen-Burger & Kidneybohnen-Kichererbsen-Patty
- Basilikum-Serviettenknödel, Ratatouille und Rucolasalat
- Blumenkohl-Schnitzel mit Jalapeño-Käsekruste
- Dal aus roten Linsen und Spinat mit Kurkuma-Reis
30. September 2021
- Gemüse-Curry | Johann Lafer
- Blumenkohl-Steak mit Hummus und Zhug
- Pochiertes Aprikosen-Kresse-Ei, Ingwer-Spinat
- Zucchini-Röllchen mit Kürbis, Pesto und Couscous-Salat
22. September 2021
- Koreanische Bibimbap-Bowl
- Kürbis-Amarettini-Schlutzkrapfen, Maronen-Pesto
- Süßkartoffel-Tortilla, Räuchertofu, Ofen-Zucchini
- Vegetarische Kohl-Rouladen, Crème-fraîche-Sauce
15. September 2021
- Aprikosen-Bananen-Curry mit Peperoni
- Fregola sarda mit Maroni, Pilzen, Feldsalat
- Glasierte Aubergine mit Kirschtomaten
- Spinat-Gorgonzola-Türmchen mit Basmati
25. August 2021
- Gebackenes Gemüse mit Safransauce | Alfons Schuhbeck
- Erdäpfel-Kürbiskern-Pflanzerl mit Sommergemüse
- Mit Mandeln und Datteln gefüllte Paprika
- Pilz-Risotto mit Knoblauch-Ciabatta-Chip
18. August 2021
- Eigelb-Ravioli in Nussbutter mit Belper Knolle
- Lahmacun/Türkische Pizza mit Feta und Gemüse
- Rote-Bete-Tatar, weiße Bohnen-Creme, Rucola-Feldsalat
- Spinat-und Rote Bete-Knödel mit Bergkäse-Sahne-Sauce
4. August 2021
- Gratinierter Portobello mit Spinat-Tomaten-Füllung
- Rote Linsen-Zucchini-Fritter mit Koriander-Chutney
- Sommerliche Tagliatelle mit Salbei und Karotten
21. Juli 2021
- Blumenkohl mit Rote-Bete-Joghurt | Alfons Schuhbeck
- Palak Paneer mit Basmati
- Ratatouille mit goldenem Couscous
- Som Tam und Bánh xèo: Papaya-Salat im Reis-Fladen
14. Juli 2021
- Tomaten-Cantuccini | Cornelia Poletto
- Lauch-Bulgur-Buletten mit Rote-Bete-Schaum
- Sesam-Käse-Taler mit Spinat und Feldsalat
- Thai-Sommer-Rolle mit Erdnuss-Ingwer-Sauce
- Zucchini-Päckchen mit Dinkel-Hack-Füllung
7. Juli 2021
- Kokos-Bulgur mit Pak Choi | Johann Lafer
- Kräuter-Risotto mit Blumenkohl und Kräuter-Mayonnaise
- Morcheln mit Ricotta-Rauchmandel-Füllung, Erbsen-Püree
- Papaya-Burger mit Sesam-Tofu, Kräutersauce und Wakame
- Vegetarische Tacos mit Salsa und Erdbeer-Gazpacho
30. Juni 2021
- Bruschette al pomodoro | Cornelia Poletto
- Erdnuss-Ramen-Nudeln mit Tofu
- Seitan-Schnitzel mit Piri-Piri-Sauce und Sprossen-Salat
- Thai-Mango-Gemüse-Salat, Ziegenkäse, Dattel-Curry-Dip
- Wan Tan mit Shiitake, Gemüse und Asia-Marinade
24. Juni 2021
- Juwelen-Couscous mit Minz-Joghurt | A. Schuhbeck
- Koreanische Reis-Bowl mit Gemüse und Chili-Sauce
- Kräuter-Gnocchi, Salbei-Butter, glasierte Cocktailtomaten
- Südtiroler Rote Bete-Knödel und Karotten-Salat
16. Juni 2021
- Kohl-Roulade mit Kartoffel-Knödeln und Feta | Björn Freitag
- Frittata mit Spinat, Erbsen und Salat
- Kolokithokeftedes/Zucchini-Bratlinge mit Feta-Creme
- Überbackener Portobello, Paprika-Sauce, Knöpfle, Rotkohl
27. Mai 2021
- Spargel-Plätzchen mit Schmand-Gurken | Mario Kotaska
- Frankfurter Grüne Sauce, Kartoffeln und gekochte Eiern
- Ravioli mit Eigelb-Spinat-Ricotta-Füllung und Nussbutter
- Sellerie-Schnitzel, Erbsen-Püree und Kräuter-Dip
20. Mai 2021
- Infusionierte Baby-Tomaten mit Melone | Alex Kumptner
- Gemüsepflanzerl mit Zartweizen, Pesto, Ofen-Tomaten
- Panierte Hirtenkäsestäbchen mit Paprika-Chili-Marmelade
- Parmesan-Ricotta-Tortellini im Sahne-Steinpilz-Sud
13. Mai 2021
- Spargel-Tarte-Tatin, Salz-Pistazien, Salat | Cornelia Poletto
- Haselnuss-Polenta mit Champignons und Salbei-Gremolata
- Risotto, Frankfurter Grie Soß, Rote Bete-Heidelbeer-Creme
- Rosmarinkartoffeln, Basilikum-Pesto und Gemüse-Chips
6. Mai 2021
- Linsen-Tabouleh mit gegrillten Süßkartoffeln | Johann Lafer
- Gnocchi, Karotten-Ingwer-Sauce und Wildkräutersalat
- Kartoffel-Rucola-Stampf, Blumenkohl und Beurre blanc
- Trüffel-Bandnudeln mit Tomaten-Butter- Sauce
29. April 2021
- Gemüsepaprika-Tatar, Pesto, Spiegelei | Nelson Müller
- Fächer-Kartoffeln mit Chips, Spargel, Spinatröllchen
- Gemüse-Kokos-Curry, Basmati und Fenchel-Mango-Salat
- Mediterrane Süßkartoffel-Pfanne mit Avocado-Dip
22. April 2021
- Gratinierte Shiitake mit Rosenkohl-Püree | Björn Freitag
- Auberginen-Piccata mit Polenta, Rosenkohl und Tomaten
- Vegetarisches Himmel un Ääd
- Vegetarisches Otsumami – Reis, Blumenkohl, Spinat, Spargel
12. April 2021
- Bún Chay / Vietn. Reisnudel-Salat, Quick-Pickles, Tofu
- Geschmorter Fenchel, Dijon-Mayonnaise und Basilikum
- Kartoffelsotto, grüner Spargel und Paprika-Pesto
- Linsen-Dal, Okraschoten-Gemüse, Naan und Lassi
- Sellerie-Schnitzel, Café-de-Paris-Sauce, Süßkartoffel
- Zaalouk mit Couscous, Minz-Joghurt, Auberginen-Crunch
8. April 2021
- Blumenkohl-Curry mit Kapern-Ei-Vinaigrette | Mario Kotaska
- Gnocchi mit Bergkäses-Suce und mariniertem Babyspinat
- Limetten-Risotto mit Mini-Spargel und Feta-Schnee
- Wareniki mit Kartoffelfüllung, Dill-Schmand, Gurken-Salat
31. März 2021
- Shakshuka mit Paprikaschoten | Alexander Kumptner
- Allgäuer Kässpatzen mit Schmelz-und Röstzwiebeln
- Arabischer Couscous, Falafel-Bällchen und Minz-Joghurt
- Überbackene Rote Bete auf Spinat-Risotto
25. März 2021
- Birnen-Käse-Tarte mit Walnüssen | Johann Lafer
- Almkasnocken, Tomaten, braune Butter, Rucola-Salat
- Linsen-Dal mit Naan und Joghurt-Minz-Dip
- Überbackene Aubergine, Tomaten-Sugo, Sellerie-Fritten
18. März 2021
- Spinat-Knödel mit Petersilienwurzel-Sauce | Nelson Müller
- Blumenkohl-Suppe mit Champignons und Crostini
- Couscous mit Ofen-Gemüse Hummus und Minz-Dip
- Pilz-Frikadellen mit Gurken-Minz-Joghurt und Gemüse
11. März 2021
- Auberginen-Panino mit Pimentos-Creme | Cornelia Poletto
- Gefüllte Ofenpaprika mit Tomaten-Soja-Ragù
- Linsen-Curry mit Süßkartoffel und Pak Choi
- Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf mit Pancakes
2. März 2021
- Harissa-Bulgur mit Kräutern und Feta – Alfons Schuhbeck
- Grüne Gnocchi mit Ricotta-Zitronen-Creme
- Grünes Curry mit Tofu-Puffs und Jasminreis
- Knödelgröstl mit Schwammerl-Sauce
25. Februar 2021
- Kraut-Schupfnudeln mit Zwiebel-Dip | Mario Kotaska
- Auberginen-Piccata, Polenta, Spinat, Tomaten-Sauce
- Champignon-Röstlinge, Bratkartoffeln, Chutney
- Spinat-Käse-Knödel, Schmortomaten, Nuss-Butter
11. Februar 2021
- Fonduta verde/Spinat-Suppe mit Ei | Cornelia Poletto
- Birnen-Rucola-Türmchen, Bete-Carpaccio, Püree
- Gelbes Thai-Curry mit Sesam-Tofu-Spieß und Reis
- Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und Nussbutter
4. Februar 2021
- Asia-Nudel-Suppe mit Räuchertofu | Johann Lafer
- Basilikum-Risotto mit Paprika-Apfel-Gemüse
- Buntes Ofengemüse, Ziegenkäse-Creme und Pesto
- Falafel mit Couscous-Salat und Koriander-Joghurt
28. Januar 2021
- Eingekochter Kürbis mit Sellerie-Püree | Björn Freitag
- Basilikum-Risotto mit Radicchio und Kräuterseitlingen
- Curry-Kokos-Suppe mit Pak Choi und Shiitake
- Falafel, Erdnuss-Sauce, Fenchel-Salat und Halloumi
19. Januar 2021
- Veggie-Voodoo Laugen-Burger | Nelson Müller
- Laugen-Serviettenknödel mit Pilzrahm und Feldsalat
- Parmigiana di Melanzane mit Panzanella
- Rote Bete-Ravioli in Salbeibutter mit Ziegenkäse-Schaum
14. Januar 2021
- Kartoffel-Sauerkraut-Strudel mit Rote-Bete | Mario Kotaska
- Kaspressknödel mit Pilz-Lauch-Ragout und Rotkohl-Salat
- Kastanien-Ravioli mit Kohl-Käse-Füllung, Weißweinsauce
- Sellerie-Risotto mit Rotweinbirne und Selleriestroh
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