4. Oktober 2016 – Leibgerichte
- Fettuccine mit Steinpilz-Sauce
- Ofen-Lachs mit buntem Reis, Zucchini-Salat und Guacamole
- Pasta Bolognese
- Pochierter Lachs mit Champignon-Kartoffel-Körbchen
- Spaghetti alla carbonara Römischer Art
- Thunfisch-Steak mit Teriyaki-Sauce und Avocado-Fries
5. Oktober 2016 – Vorspeisen
- Avocado-Grapefruit-Salat mit Langostinos und Naan Brot
- Avocado-Lachs-Tatar mit Kartoffelrösti und Gurken-Shooter
- Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan
- Spinat-Gnocchi mit Tomaten-Oliven-Gemüse und Parmesan
- Süßer Glückstädter Matjes mit Wattspargel und Obst
6. Oktober 2016 – Hauptgang & Dessert
- Entenbrust im Rauke-Nest mit Orangen-Möhren
- Garnelen-Pfanne mit Baguette und Aioli
- Grieß-Soufflé mit Himbeer-Ragout
- Jakobsmuscheln mit Lauch-Polenta und Tomaten-Salsa
- Rotwein-Zabaglione mit frischen Früchten
- Schokoladen-Kuchen mit Himbeer-Blitz-Eis
- Tarte Tatin mit Heidelbeeren
- Zander mit getrüffeltem Rahmwirsing und Zwiebel-Confit
7. Oktober 2016 – Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
10. Oktober 2016 – Leibgerichte
- Hamburger Labskaus
- Heilbutt mit Spitzkohl-Granatapfel-Ragout
- Lammkarree mit Süßkartoffelpüree und Minz-Butter
- Maishendl mit Steinpilz-Polenta und Rotwein-Schalotten
- Pilz-Tartelette, Baby-Leaf-Salat und Rote-Bete-Pastinaken
- Rinderhüftsteak, Rosmarin-Kartoffeln, Whiskey-Zwiebeln
11. Oktober 2016 – Vorspeisen
- Bergkäse-Gnocchi mit Tomaten-Rucola
- Forellen-Avocado-Tatar mit Granatapfel-Sauce
- Gemüse-Spaghetti mit Saucen-Dreierlei
- Jakobsmuscheln mit Spinat-Salat
- Kürbis-Suppe mit Vollkornbrot-Croûtons
13. Oktober 2016 – Hauptgang & Dessert
- Hähnchen-Mango-Curry mit Kartoffel-Chili-Stampf
- Joghurt-Brombeer-Mousse
- Marillen-Gratin und -Sorbet
- Kohlrabi-Ravioli mit Paprika-Cashewmus-Füllung
- Steinbutt mit Kohlrabi und Sahne-Sauce
- Veganes Törtchen mit Bananen-Heidelbeer-Zimt-Eis
14. Oktober 2016 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Carne Cruda, gebackene Kapern, Sellerie-Parmesan-Salat
- Zanderfilet im Kartoffelmantel mit Meerrettichkraut
17. Oktober 2016 – Leibgerichte
- Entenbrust, Pfeffer-Sauce und Bratkartoffeln
- Fischstäbchen mit Wasabi-Gurken-Salat
- Geschnetzeltes vom Mangalitza mit Semmelknödel
- Schweinefilet-Tranchen mit Cranberry-Topping
- Seelachsfilet mit Kräuterkruste und Spinat
- Tagliatelle in Schinken-Ziegenkäse-Sauce
18. Oktober 2016 – Vorspeisen
- Bunte Blattsalate, Bachsaibling und Crostini mit Birne
- Champignon-Pastete auf grünem Salat
- Garnelen-Cocktail mit Marie-Rose-Sauce
- Jakobsmuscheln im Lardomantel auf Zuckerschoten
- Mit Minz-Quark gefüllte Zigarren-Börek auf Rucolabett
20. Oktober 2016 – Hauptgang & Dessert
- Filet vom Mangalitza-Schwein mit Rotwein-Sauce
- Hähnchenbrust im Speckmantel mit Pesto
- Kalbsbris mit Karotten und Basmati
- Palatschinken mit Blaubeeren
- Scharfe Mousse au chocolat
- Waldbeeren-Creme mit Mandeln
21. Oktober 2016 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Gefüllte Perlhuhnbrust, Rahmspitzkohl und Kartoffelpüree
- Karamellisierte Apfel-Tarte mit Walnuss-Eis
24. Oktober 2016 – Leibgerichte
- Massaman-Curry aus dem Wok mit Gewürz-Reis
- Mit Hähnchen-Ragout gefüllter Kohlrabi mit Tomaten-Reis
- Piroggen mit Kartoffeln, Hüttenkäse und Panaschee
- Stroganoff’sche Hackbällchen mit Bananen-Erdnuss-Reis
- Zander, Petersilien-Zitronen-Sauce und Kohlrabi-Karotten
- Zwiebelrostbraten mit Speck-Bohnen und Mini-Rösti
25. Oktober 2016 – Vorspeisen
- Kabeljaufilet mit Kartoffel-Rote-Bete-Rösti
- Mit gebeiztem Lachs gefüllter Pfannkuchen
- Petersilien-Suppe mit geräucherter Forelle
- Polnische Bruschetta – Geröstetes Brot mit Rinder-Tatar
- Seezungen-Röllchen mit Physalis und Estragon-Pesto
26. Oktober 2016 – Österreichische Gerichte
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
- Steirisches Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
- Tiroler Gröstl mit Birnen-Vogerlsalat
- Wiener Schnitzel, Gurken-Salat und Brat-Erdäpfel
27. Oktober 2016 – Hauptgang & Dessert
- Blätterteigkörbchen mit Portwein-Pflaumen
- Gefüllte Maispoulardenbrust mit Pfifferlingen
- Gratiniertes Lammkarree mit Fenchel-Safran-Gemüse
- Halbflüssiger Schoko-Kuchen mit Vanille-Sahne
- Limetten-Saibling en papillote mit Endivien-Karotten
- Zimt-Äpfel mit Vanille-Eis
28. Oktober 2016 – Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
- Gebratene Rehmedaillons mit Wildgewürz-Orangen-Butter, süß-sauren Pilzen, Feldsalat
- Mandel-Kaiserschmarrn mit Vanille-Zwetschgen und Zwetschgen-Mascarpone-Eis
31. Oktober 2016 – Crazy Chicken
ChampionsWeek
- Backhendl-Variation, Kartoffel-Feldsalat und Gurkensalat
- Coq au Riesling mit Karotten-Zucchini-Gemüse
- Hähnchen-Involtini mit Schoko-Marshmallow-Füllung
- Hühnchen-Curry mit Basmati und gerösteten Cashewkernen
- Karibische Chicken-Tortillas mit Salsa und Guacamole
- Maispoulardenbrust „Cajun Style“ mit Bananen-Püree
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