Zu Tisch | Rezepte Österreich

Bregenzerwald

Vorarlberg

• Erdbeer-Topfen-Creme mit wildem Klee
• Geschnetzeltes vom Vorarlberger Alpschwein
• Hollerstraub’n
• Käse-Suppe aus dem Bregenzerwald
• Käsfladen
• Paniertes Schnitzel vom Vorarlberger Schwein     

Kärnten

• Kärntner Kasnudeln
• Kärntner Reindling
• Klare Lamm-Suppe mit Krapferl
• Lammkeule, gefüllt mit Kräuter-Pesto

Kleinwalsertal

Vorarlberg

• Birken-Chips
• Fichten-Honig / Sirup
• Fichtenspitzen-Konfekt
• Heidelbeer-Küchlein
• Pasta mit Buchensprossen
• Rehkeule im Waldbett
• Wildes Blätter-Baguette

Lechtaler Alpen

Tirol

• Fleisch-Brühe
• Wildkräuter-Pesto
• Wildkräuter-Suppe
• Wurst-Knödel à la Maria
• Zitronenmelisse-Quark-Maske

Salzburger Land

• Eingekochte Preiselbeeren
• Karottenpfandl 
• Lungauer Hasenöhrl mit Sauerkraut 
• Lungauer Schafbraten
• Schöpsernes mit Krenkoch

Salzkammergut

• Apfelschlangl
• Kartoffel-Salat
• Käse-Pilz-Sauce
• Salzbraten

Steiermark

• Bärlauch-Cremesuppe
• Karpfen in Kren-Sauce
• Oster-Brot
• Oster-Eier mit Blumen-Dekor
• Oster-Fleisch

Steiermark

• Geröstete Kürbiskerne
• Kernöl-Gugelhupf
• Kräuter-Eier mit Kürbiskernöl
• Kürbis-Cremesuppe
• Kürbis-Gemüse
• Kürbiskern-Schoko-Kugeln
• Kürbis-Pfirsich-Bowle
• Paradeis-Salat mit Kernöl-Vinaigrette
• Saures Rindfleisch/Tafelspitz
• Schweinsbraten mit Röstkartoffeln
• Sterz - Maismehlbrei     

Wachau

• Gemüse-Suppe mit Frittaten (Pfannkuchen)
• Lumpen-Salat - Wurst-Käse-Salat
• Marillen-Chutney
• Marillen-Knödel
• Marillen-Kuchen
• Marillen-Marmelade
• Marillen-Strudel
• Schweinsbraten, Waldviertler Knödel, Krautsalat     

Waldviertel

• Mohnzelten
• Rinderbraten mit Waldviertler Knödl
• Waldviertler Karpfen mit Petersilien-Erdäpfeln
• Waldviertler Mohnnudeln     

Weißensee

Kärnten

• Kletzennudeln
• Kürbiskern-Tannenbäumchen
• Seeforelle auf Rattachmuas
• Selchwürstel mit Sauerkraut

Wienerwald

• Camelsbert mit Frischkäse
• Nudeln mit Elsbeer-Pesto
• Wiener Striezel mit Elsbeeren
• Wild-Ragout mit Elsbeeren